Тесто для пончиков донатс

Скачать файл - Тесто для пончиков донатс

Аппетитные кольца под слоем яркой глазури, с ароматными посыпками и нежнейшим вкусом. Или пончики со сладкой начинкой? Для пончиков чаще всего используется тесто дрожжевое. Из него изделия получаются пористыми, пышными, легкими. Но встречаются ускоренные рецепты на рыхлителях. Один из них есть чуть ниже. Сахара в тесто добавляют мало, основной вкус американским пончикам дает начинка или глазурь. Тесто заводят достаточно крутое, раскатывают скалкой, вырезают пончики или кружочки. Изделия жарятся во фритюре. Но модно испечь пончики и в духовке. Они получаются менее жирные, имеют немного другой вкус, больше похожи на булочки. Украшение готовых пончиков — важная часть, но необязательная. Ароматные колечки можно просто присыпать пудрой с ванилином или сладким порошком какао. Но настоящие пончики покрывают цветной глазурью, декорируют посыпками. Рецептура американских пончиков донатсов на молоке и свежих дрожжах. Если появится желание заменить сухим продуктом, то берите дрожжей в три раза меньше. Ее обязательно просеивают, чтобы дрожжевое тесто получилось легкое и мягкое. Раскатываем пласт около одного сантиметра, выдавливаем стаканом пончики, делаем небольшую дырочку. Настоящие донатсы в диаметре 8 см, отверстие около 2 сантиметров. При жарке они еще увеличатся. Перекладывайте на салфетку, чтобы удалить остатки масла. Затем остужайте, покрывайте глазурью. Как уже видно в названии, для таких американских пончиков сгодится любой кисломолочный продукт. Но если он слишком жидкий, то придется подсыпать больше муки, доведя тесто до нужного состояния. Также понадобится около г растительного масла или другого жира на вое усмотрение для обжарки донатсов. Замесите обычное тесто, как для пирожков. Вообще, ему не нужно выстаиваться, как дрожжевому тесту. Но лучше дать отлежаться половину часа. Это сделает его более эластичным, легким в работе. Выкладывайте по несколько пончиков, жарьте с каждой стороны по минутке, вынимайте на салфетки. Еще один рецепт дрожжевых пончиков на молоке, но эти изделия выпекаются в духовке. Эти донатсы получаются не такими жирными, как жареные. На сухую поверхность лучше ложится глазурь, можно украшать пончики любым кремом и даже усаживать на них фигурки из мастики. Приготовьте обычное тесто на дрожжах. Растворите гранулы в теплом молоке. Оставьте на пару минут. Добавьте все остальные ингредиенты. Яйца кладите в тесто не полностью. Один желток оставьте для смазывания пончиков перед выпечкой. Масло обязательно растопите, подмешайте в тесто в самом конце. Так как изделия выпекаются в духовке, тесто должно подняться как минимум два раза. На это уйдет не меньше трех часов. Смазывайте яичным желтком, выпекайте до готовности. Изначально в пончиках не было дырочки. Американцы жарили во фритюре круглые изделия, которые наполняли сладкими кремами, фруктовыми джемами, ароматными пастами. Тесто в этом рецепте дрожжевое на воде. Начинку можно использовать любую. Дрожжи растворите в теплой воде. Отдельно растопите маргарин, дайте остыть. Добавьте в основную массу сахар, посолите, введите маргарин с мукой. Замесите обыкновенное тесто, не жидкое, но и не крутое. Выдавливайте стаканом маленькие лепешечки, бросайте в раскаленное масло, жарьте до красивой корочки. Изделия будут надуваться, походить на колобки. Начинку хорошо разомните, чтобы не встречались комочки. Переложите в кондитерский шприц, наполните остывшие пончики внутри. Если нет шприца, то можно сделать небольшую дырочку сбоку, через нее заложить сладкую массу маленькой ложечкой. Сверху пончики с начинкой также можно украсить либо просто посыпать сладкой пудрой, порошком какао. Пончики можно приготовить по любому из рецептов выше, все они подходят для украшения глазурью. После жарки сразу удалите салфетками масло, чтобы покрытие легло ровно. Добавьте масло растительное, сливки. Растопите все вместе, постоянно помешивайте, чтобы глазурь не перегрелась. Сразу, пока глазурь не затвердела, украшайте посыпкой. Либо шоколадной, кокосовой стружкой. Изумительные донатсы получаются с дроблеными и обжаренными орешками. Перекладывайте на бумажные полотенца одним слоем, оставьте на четверть часа для застывания. Если в помещении жарко, то можно перенести изделия в холодильник. Еще один вариант глазури для американских пончиков. Окрашивать массу можно в любой цвет или оставлять белую. Красители можно использовать любые пищевые: Но при добавлении порошков, все же их нужно развести, чтобы цвет разошелся равномерно. Как только все молоко впитается, добавьте лимонный сок и красители, продолжайте размешивать пару минут. Самое время оценить консистенцию. Если глазурь густая, можно по капелькам добавлять еще молоко до тех пор, пока она не станет гладкая, немного текучая. Обмакивайте или обмазывайте пончики сладкой массой. Очень важно, чтобы они были теплые, тогда глазурь быстрей застынет. Перекладывайте на застеленную бумагой поверхность. Оставьте для застывания минимум на 30 минут. Готовность определяют маленьким кусочком теста. Если при запуске вокруг него появляются шипящие пузырьки, то масло готово к работе. Найти глазурь можно в отделах для хлебопечения. Если по рецепту идет разрыхлитель, то его добавляют непосредственно в муку. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Американский пончик — маленький шедевр! Здесь есть проверенные и простые рецепты. Американские пончики — общие принципы приготовления Для пончиков чаще всего используется тесто дрожжевое. Американские пончики на молоке Рецептура американских пончиков донатсов на молоке и свежих дрожжах. Прессованные дрожжи нужно раскрошить, залить теплым молоком и оставить на несколько минут. Как только комочки растворятся, добавьте сахар и соль, размешайте. Масло растопите, и тоже добавьте в дрожжевую массу. Перекладываем в большую посудину, прикрываем тканью. Перекладываем на припудренную поверхность все пончики, даем постоять минут десять. Самое время поставить масло. Налейте в сковороду половину литра, разогрейте. Готовьте пончики до румяной корочки, жарятся они быстро. Американские пончики на кефире кислом молоке, простокваше Как уже видно в названии, для таких американских пончиков сгодится любой кисломолочный продукт. Налейте кефир либо другой подходящий напиток в миску и оставьте в тепле на полчаса. Добавьте соду, взболтайте венчиком. Пора разбить яйцо, насыпать сахар, немного соли. Взболтайте венчиком еще раз. Добавьте муку вместе с растительным маслом. По желанию можно насыпать ваниль. Присыпьте стол мукой, положите тесто и сверху тоже присыпьте. Толщина до 1,5 сантиметра. Выдавите вырубкой или чашкой кружки. Мелкой трубочкой сделайте отверстия. Налейте масло или выложите жир в сковороду, прогрейте. Посыпайте пудрой или украшайте глазурью. Рецепты помадок можно найти чуть ниже. Американские пончики в духовке дрожжевое тесто Еще один рецепт дрожжевых пончиков на молоке, но эти изделия выпекаются в духовке. Оставьте подходить в теплом месте. Раскатайте тесто в пласт до двух сантиметров. Выдавите пончики, не забывайте про внутреннюю дырочку. Переложите на противень, оставляя между кольцами расстояние. Дайте постоять в тепле минут Американские пончики с начинкой Изначально в пончиках не было дырочки. Дайте ему хорошо подняться. Раскатайте толстенькую лепешку около двух сантиметров. Разогрейте фритюр для жарки. Вынимайте шумовкой, выкладывайте в один слой, чтобы не помять. Американские пончики с шоколадной глазурью Пончики можно приготовить по любому из рецептов выше, все они подходят для украшения глазурью. Покрошите шоколадки на кубики, сложите в миску и поставьте на водяную баню. Как только все комочки исчезнут, можно выключить плиту, но чашку с бани не снимайте. В миску насыпьте посыпку кондитерскую, рядом расстелите бумажные полотенца. Обмакивайте пончики одной стороной в шоколад. Американские пончики с цветной глазурью Еще один вариант глазури для американских пончиков. В миску просейте пудру. В ней не должно быть крупных комочков и частиц. Влейте сначала две ложки молока, тщательно размешивайте лопаткой. Рецепты разных американских пончиков с глазурью и начинками. Марина Выходцева Американский пончик — маленький шедевр!

Тесто для пончиков донатс

Скачать файл - Тесто для пончиков донатс

Донатсы

Американские пончики (донаты), покрытые шоколадом

Пончик 'Донатс': рецепт с фото

Пончики донатс

Report Page