Теплый салат с кальмаром
Светлана Соколова
⏰: 20 минут.
🍰: 210 ккал.
Готовим тёплый салат с кальмаром. Он станет ещё легче если мы его заправим домашним майонезом, а как его готовить я расскажу чуть ниже.
Нам понадобится на 1 порцию:
✅ Кальмары очищенные – 100 гр.
✅ Шампиньоны – 50 гр.
✅ Томаты – 50 гр.
✅ Болгарский перец – 50 гр.
✅ Чеснок – 10 гр.
✅ Яйцо куриное (отварное) – 1 шт.
✅ Листья салата – 30 гр.
Для заправки:
✅ Желтки куриные– 2 шт.
✅ Лимонный сок – 1 ст.л
✅ Горчица – 1 ст.л
✅ Оливковое масло – 50 мл.
✅ Соль, сахар – по вкусу.
Способ приготовления:
1⃣ Для начала приготовим нашу заправку. В одной ёмкости соединяем желтки, горчицу, соль, сахар и начинаем взбивать миксером примерно 1-2 минуты.
2⃣ Не прекращая взбивание тонкой струйкой вливаем сок лимона, затем оливковое масло. Взбиваем ещё минуту до кремообразной массы.
3⃣ Нарезаем шампиньоны, болгарский перец и обжариваем на растительном масле до полуготовности.
4⃣ Добавляем нарезанные кальмары, порубленный чеснок и ещё слегка обжариваем.
☝️ Настоятельно рекомендую кальмары долго не подвергать тепловой обработки от этого они меняют текстуру и становятся " резиновыми"
5⃣ В самом конце, что бы не потеряли форму, мы добавляем порезанные томаты.
6⃣ Заправляем соусом и подаём на подложке из листьев салата.
Приятного аппетита!
Категория: Салаты
Навигация: МЕНЮ @POVARIM