Теплый салат из запеченных на гриле овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 разноцветных сладких перца
• 2–3 молодых кабачка
• 2 красные сладкие крымские луковицы
• 1 стебель лука-порея (белая часть + 3–4 см зеленой)
• 4 зубчика чеснока
• 5–6 веточек зеленого базилика или тархуна
• 100 мл оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
• свежий хлеб для подачи (лучше всего чиабатта)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У сладкого перца удалите семена, перегородки и плодоножки, разрезав перцы вдоль на 4 части. Порей разрежьте вдоль пополам. Кабачки нарежьте вдоль пластинами толщиной 1,5–2 см. Лук нарежьте дольками.

Шаг 2

Раздавите, очистите и порубите чеснок. Измельчите зелень, удалив жесткие стебли. Соедините масло, чеснок, зелень, соль и перец в блендере, взбейте до однородности. Смажьте половиной этого масла все овощи.

Шаг 3

Смажьте маслом специальный противень REDMOND RAM-BP1, который идет в комплекте с грилем-духовкой SteakMaster REDMOND RGM-M816P, либо используйте форму из фольги. Выложите овощи.

Шаг 4

Включите гриль-духовку SteakMaster REDMOND RGM-M816P, установите ручной режим на 180°С, время 25 мин. Поставьте противень или форму на нижнюю панель и накройте крышкой. Готовьте до образования золотистой корочки. Откройте крышку, снимите противень или форму, выньте овощи на доску и порубите довольно крупно тяжелым ножом. Заправьте оставшимся маслом, солью и перцем. Подавайте теплым, с хлебом.

Приятного аппетита!