Теория Ферментативного Катализа Реферат
Теория Ферментативного Катализа Реферат
Всего работ: 765923
Объем базы: 869.2 гигабайт
За неделю + 4 работы
Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!
Ферментативный катализ Ферментативный катализ используется людьми тысячи лет, задолго до появления самого понятия «катализ». Получение молочно-кислых продуктов, сыра, приготовление теста, вина, красителей и др. продуктов включало применение ферментативных процессов. Технология этих процессов передавалась из поколения в поколение и была эмпирически отработана до совершенства. Считают, что в эволюции жизни и появлении сложных биологических систем (включая человека) важную роль сыграл ферментативный катализ.
Ферменты (энзимы) – биологические катализаторы обладают уникальными свойствами: высокой производительностью в расчете на один реакционный центр и селективностью, связанной со специфичностью действия. Работают ферменты в очень мягких условиях, при атмосферном давлении и температуре до 40о. В биологических системах отсутствуют неводные растворители и сильные кислоты и основания ( рН ≈ 7 ). Например фермент уреаза гидролизует только молекулы мочевины, не обращая внимания на другие амиды, и делает это гораздо эффективнее обычных кислотных катализаторов (табл.). Таблица
Константаско-рости второгопо-рядка, моль-1∙с-1
Гидролизсложных эфировЭтилбензоатЭтиловыйэфир N-бензоил-L-тирозина
ГидролизамидовБензамидАмидN-бензоил-L-тирозинаМочевина
Международные правила номенклатуры ферментов в зависимости от выполняемых ими функций выделяют шесть основных классов с соответствующими подклассами внутри каждого класса (табл.). Таблица
Катализируютокисли-тельно-восстанови-тельныепревращенияфункциональныхгрупп (см. подклассы)
СН-ОН С=О СН-СН СН-NH2CH-NH НАД(Ф)Н
Переносятсле-дующиегруп-пы (см.под-классы)
одноуглеродныеостатки остаткиальде-гидови кетонов ацильныеос-татки гликозильныеостатки алкильные(кроме СН3)и арильныегруппы азотистыегруппыфосфорсодержа-щиегруппы
Гидролизуютсоедине-нияследующихкласс-сов (см.подклассы)
сложныеэфиры гликозид-ныесоеди-ненияпростыеэфиры и тиоэфирыпептидныесвязи связиC-N,кроме пеп-тидной
Отщепляютгруппы с обра-зованиемдвой-ной связии присоединяютгруппы к двой-нымсвязям (см.подкласс-сы)
Проводятреакции изо-меризацииразличноготипа (см. подклассы)
рацемазыи эпимеразыцис-транс-изомеразывнутримо-лекулярныеоксидоре-дуктазывнутримо-лекулярныетрансфера-зы внутримо-лекулярныелиазы
Одновременнос расщеплени-емАТФ обра-зуютсвязи (см. подклассы)
Приведенная таблица может помочь ориентироваться во множестве уже известных ферментов их названий.
2014-2020 © "РефератКо"
электронная библиотека студента.
Банк рефератов, все рефераты скачать бесплатно и без регистрации.
теория ферментативного катализа
теория ферментативного катализа механизм действия ферментов
теория ферментативного катализа фишера
теория ферментативного действия
теория ферментативного катализа фишера предполагает
теория ферментативного катализа михаэлиса-ментен
теория ферментативного катализа автором которой является даниэль
теория ферментативного катализа биохимия
теория ферментативного
Реферат По Физкультуре 5 Класс Эстафета
Мини Сочинение На Тему Баллада Светлана
Семья Простаковых Сочинение 8 Класс
Отражающее Эссе
Сочинение По Рассказу Биотоки Биотоки