Темпура из креветок

Ингредиенты

креветки королевские

морковь

редька

мука

разрыхлитель

масло оливковое

соус соевый

соль — по вкусу

крахмал

Способ приготовления

• 1. Готовим салат: морковь и редьку дайкон очищаем, шинкуем и опускаем на время в холодную воду. Затем спрыскиваем оливковым маслом и подсаливаем.

• 2. Королевские или тигровые креветки очищаем, нанизываем на шпажки, разворачиваем и опускаем в кипящую воду, чтобы они зафиксировали свою форму. Затем остужаем в холодной воде.

• 3. Готовим кляр. Соединяем муку и крахмал в соотношении 3 к 1, добавляем немного разрыхлителя, соли и сахара по вкусу, вливаем газированную воду и замешиваем.

• 4. Вывалянные в муке креветки окунаем в кляр и обжариваем во фритюре.

• 5. Подаем темпуру к столу с салатом и соевым соусом.

Приятного аппетита / @YaponskayaKuchnya