Технология производства соков - Кулинария и продукты питания презентация
Главная
Кулинария и продукты питания
Технология производства соков
Понятие и ассортимент соков. Классификация данных фруктовых напитков. Описание технологического процесса производства. Рассмотрение особенностей мойки сырья, извлечения и осветления сока. Температурная обработка и фильтрация. Розлив и укупорка продукции.
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
HTML-версии работы пока нет. Cкачать архив работы можно перейдя по ссылке, которая находятся ниже.
Классификация фруктовых соков, факторы, формирующие их качество. Энергетическая и биологическая ценность. Технология производства. Органолептическая оценка, физико-химическая оценка качества фруктовых и овощных соков. Качество сырья для производства. курсовая работа [68,6 K], добавлен 18.11.2015
Характеристика и ассортимент соков и сокосодержащих напитков. Новые направления в производстве компотов. Разработка технологической схемы производства концентрированного яблочного сока. Транспортировка, условия хранения и технология его производства. курсовая работа [77,7 K], добавлен 26.12.2013
Основное сырье для плодоовощных консервов и соков. Технологическая схема производства сока. Деаэрация и подогрев. Подготовка банок и крышек. Укупорка, стерилизация, обработка и этикетировка банок. Контроль качества сырья, материалов и готовой продукции. курсовая работа [1,2 M], добавлен 22.02.2011
Ассортимент и классификация соков, группы нектаров. Сиропы на пищевых ароматических эссенциях. Факторы, формирующие сохранение качества продукции. Технология производства томатного сока. Процессы, происходящие при переработке плодовоовощной продукции. курсовая работа [51,1 K], добавлен 04.03.2012
Некоторые факты из истории производства соков. Характеристика технологии и этапов производства плодово-ягодных соков: подготовка сырья, механизм приготовления соков без мякоти (прессованные соки) и с мякотью (гомогенизированные). Экстракты и сиропы. контрольная работа [22,3 K], добавлен 26.12.2010
Характеристика фруктовых соков и нектаров: их классификация и разновидности, свойства, требования и критерии оценки качества. Обзор переработки плодоовощной продукции и Украине: современное состояние отрасли, структура производства по типам продукции. курсовая работа [40,7 K], добавлен 22.02.2012
Назначение и области применения концентрированного сока. Эскизная схема получения концентрата из соков методов вымораживания. Описание аппаратурно-технологической схемы кристаллизации жидкости. Возможные варианты утилизации отходов производства. реферат [911,3 K], добавлен 25.01.2012
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .
© 2000 — 2021
Технология производства соков презентация. Кулинария и продукты питания.
Электрическая Диссоциация Контрольная Работа 9 Класс Химия
Реферат: Габриэль Алмонд
Реферат: President Clinton Essay Research Paper President Clinton
Сочинение На Английском Языке 9 Класс
Наследственное Право Курсовая Работа Актуальность
Самостоятельные И Контрольные Работы По Физике 8
Производственная Практика Экономиста Характеристика
Сочинение по теме Пьеса А.Вампилова «Утиная охота»
Реферат На Тему Степень
Основные отличия нелинейных систем от линейных.
Курсовая работа по теме Менеджмент профессионального бокса
Курсовая работа по теме Кинематический и силовой анализ механизмов иглы и нитепритягивателя универсальной швейной машины
Пиво Эсса Производитель
Стерилизация Анықтамасы Әдістері Түрлері Эссе
Реферат: Хирургические болезни
Практическое задание по теме Определение предела прочности древесины при статическом изгибе
Реферат по теме Великобритания в 20 веке
Урфу Требования К Реферату
Дипломная работа: Технология строительного производства
Практические задачи
Анализ работы плоского рычажного механизма - Коммуникации, связь, цифровые приборы и радиоэлектроника курсовая работа
Соя - Кулинария и продукты питания реферат
Уклонение от уплаты налогов - Государство и право курсовая работа