Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО — Людмила Александровна Буйлова, 2017г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО 2017 года от Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть – ссылки на разделы учебника, и практическую часть – методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины.

Скачать книгу »
Читать онлайн »