Технология производства мармелада - Кулинария и продукты питания презентация
Главная
Кулинария и продукты питания
Технология производства мармелада
Понятие и вкусовые особенности мармелада как кулинарного продукта, приготовленного из фруктов, вареных с сахаром с добавлением загустителя и вкусовых добавок. Виды и технологическая схема приготовления, используемое сырье и требования к качеству.
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
HTML-версии работы пока нет. Cкачать архив работы можно перейдя по ссылке, которая находятся ниже.
Понятие конкурентоспособности товаров. Методы оценки и пути повышения конкурентоспособности предприятия. Сущность кондитерских изделий и требования, предъявляемые к качеству мармелада желейного формового. Выбор номенклатуры показателей качества мармелада. курсовая работа [78,9 K], добавлен 28.04.2011
Сырье для изготовления фруктово-ягодного мармелада. Технологический процесс производства. Формирование мармеладной массы. Туннельная сушилка для мармелада. Контроль качества сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов, технологического процесса. курсовая работа [2,4 M], добавлен 26.11.2014
Подготовка сахара-песка к производству, приготовление сахарной пудры. Выбор, обоснование и описание технологической схемы производства мармелада и зефира. Расчет расхода полуфабрикатов собственного производства. Организация технохимического контроля. дипломная работа [175,0 K], добавлен 19.01.2015
Состояние рынка мармелада в России. Влияние технологии производства на формирование качества продукции. Химический состав, пищевая ценность и качество мармелада. Анализ ассортимента продукции, реализуемой в Северо-Западном административном округе. курсовая работа [61,2 K], добавлен 21.10.2010
Требования к сырью для производства вареных колбас. Контролируемые показатели операций технологического процесса: контроля качества, размораживания, разделки и подготовки мяса и пряностей. Поточно-технологическая линия производства структурных колбас. реферат [26,4 K], добавлен 01.10.2010
Ассортимент сырья для приготовления кулинарного блюда из говядины и хлебобулочного изделия. Товароведная характеристика и требования к его качеству. Процессы и операции приготовления продукции питания. Правила проведения бракеража готовой продукции. курсовая работа [1,0 M], добавлен 16.10.2014
Технология кондитерского производства и организация лабораторного контроля качества на фабрике "АндерСон". Характеристика технологической схемы производства мармелада. Вторичное сырье и его переработка. Правила техники безопасности в кондитерском цехе. отчет по практике [218,4 K], добавлен 12.09.2014
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .
© 2000 — 2021
Технология производства мармелада презентация. Кулинария и продукты питания.
Входная Контрольная Работа По Изо 5 Класс
Реферат: Социальная проблематика в современной прессе
Сочинение 9.3 Совесть По Тексту Лескова
Реферат по теме Туризм Швеции
Реферат: История болезни - Педиатрия (ревматоидный моноартрит)
Реферат: Пространственно-временной фактор в истории мирового политического процесса
Характеристика Подхода К Практике Интернет Консультирования
Учебное пособие: Александров ю. А
Курсовая работа по теме Составление карты рынка консалтинговых услуг, выделение и анализ сегмента, который занимает компания IBS
Реферат по теме Определение и эпидемиология хронической критической ишемии нижних конечностей
Реферат К Диплому Пример
История Крестьянства В Российской Империи Реферат
Контрольная Работа На Тему Формы Реализации Права. Пособия На Детей
Реферат: Основные средства 4
Доклад: Биография Медведева Д.А.
Спасение Зайчика Сочинение 2 Класс Канакина Презентация
Доклад по теме Фельцман Оскар Борисович
Реферат: Violence On The Tube Essay Research Paper
Реферат: Народное хозяйство Беларуси в 1950-е годы. Скачать бесплатно и без регистрации
Мини Сочинение О Великой Отечественной Войне
Существенность в аудите - Бухгалтерский учет и аудит курсовая работа
Организованная преступность как социальное явление (история, конструирование, современность) - Государство и право дипломная работа
Сооружение и эксплуатация трубопроводных систем - Геология, гидрология и геодезия контрольная работа