Технология приготовления суп гороховый

Технология приготовления суп гороховый

Технология приготовления суп гороховый

Рецепты гороховых супов: секреты кулинаров - Приготовление



=== Скачать файл ===




















Горох — одно из первых растений, которые человечество окультурило и использовало в пищу. В начале из гороха Горох: В античные времена это был продукт первой необходимости. Родиной гороха считается Ближний Восток, Южная Азия и Индия. В средние века горох попал в Средиземноморье, широко распространился и стал любимой и традиционной едой в Германии, Франции, Испании. Со времен крещения Руси горох повсеместно упоминается и в России. Во время постов из гороха готовили разнообразные постные блюда: Гороховый суп имеет давнюю историю. Поскольку горох широко распространен, гороховые супы присутствуют в национальных кухнях разных народов. Особенностью супа является то, что он очень легко готовится, не требует множества ингредиентов, при этом получаясь удивительно питательным и вкусным. Способ приготовления гороховых супов у разных народов отличается несколькими дополнительными ингредиентами, которые добавляются в суп по мере приготовления и придают ему своеобразный национальный оттенок. Так, например, итальянцы приправляют гороховый суп Гороховый суп: В Монголии в почти готовый суп добавляют помидоры и сметану. В Германии в суп кладут бекон, колбасу или маринованную копченую свинину Kassler. В Нидерландах гороховый суп варят очень густым с добавлением свинины, копченых колбасок rookworst, а также кореньев и стеблей сельдерея, лука Лук: В основу всех рецептов гороховых супов входит горох, морковь, лук, соль и пряности. Перед началом приготовления супа горох целесообразно замочить на четыре-восемь часов. Замачивание не только сокращает время приготовления супа, но, в первую очередь, влияет на его вкусовые качества. Замоченный горох приобретает вместо выраженного горохового запаха, запах и вкус, напоминающий орехи. Источником горохового запаха является присохшая к каждой горошине незаметная верхняя пленка, которая при замачивании сходит. После замачивания горох заливают холодной водой, и варят на слабом огне. Если необходимо, чтобы горох разварился до состояния пюре, в воду добавляют полчайной ложки соды. Пока варится горох, необходимо очистить лук и морковь, нарезать небольшими кубиками и пассировать на сковороде в растительном масле. Когда горох станет мягким, но еще не начнет распадаться минут , в кастрюлю добавляют обжаренные овощи. Дают повариться вместе минут пять-десять. После этого солят и приправляют пряностями. Еще через пять минут суп готов. Перед подачей на стол суп должен пятнадцать-двадцать минут постоять, чтобы впитать запахи и приобрести шелковую текстуру. Сытный суп готовят на основе копченых свиных ребер, на мясном или курином бульоне. Для этого предварительно варится мясо, вынимается, отделяется от костей и режется на небольшие кусочки. Замоченный горох вместо воды заливается образовавшимся мясным бульоном и варится, как рассказано выше. Вареное мясо вводится вместе с овощами. Копченые колбаски, сосиски, ветчину или прочие готовые пряные мясные изделия добавляют в суп вместе с пассированными овощами. Чтобы суп был более густой, необходимо положить картофель. Очищенный и порезанный кубиками картофель добавляют за тридцать минут до готовности, чуть раньше или вместе с овощами. Для придания пикантного вкуса можно добавить в конце чеснок или подать к супу чесночные гренки или сухарики. Галерея Гороховый суп из нута Острый гороховый суп с чоризо быстрого приготовления Ароматный гороховый суп с прованскими травами Нежный суп-пюре из нута с кориандром Гороховый суп с овощами по старинке Гороховый суп-пюре по-голландски Луково-гороховый суп Гороховый суп по-мароккански Гороховый суп с жареными семечками. Гороховый суп из нута. Острый гороховый суп с чоризо быстрого приготовления. Ароматный гороховый суп с прованскими травами. Нежный суп-пюре из нута с кориандром. Гороховый суп с овощами по старинке. Гороховый суп с жареными семечками. Гороховый суп пюре — диетический суп для детей и взрослых. Как определить калорийность горохового супа: Гороховый суп с курицей - диета тоже может быть вкусной. Как готовить замороженный шпинат: Что приготовить из куриного фарша: Что приготовить из свиного фарша:

Состав белой глины

Какой турецкий чай самый лучший

29 июля какой знак зодиака

Гороховый суп: лучшие рецепты

Статья 143 упк

Сколько в сыре белка жира углеводов

Изолят ultimate nutrition iso sensation

Расписание ржд красноярск новосибирск

Сегментация рынка мебели

Технология приготовления блюд из бобовых 'Суп-пюре гороховый'

Где гулять в санкт петербурге

Мазь дип инструкция по применению

Мясо сублимационной сушки технология и характеристика

Цефтазидим виал инструкция по применению

Шкаф для обуви чертежи

План мероприятий по противодействию коррупции в ооо

Как лечить остеохондроз корешковый синдром

Гороховый суп. 8 вкусных рецептов

Почта россии санкт петербург отправить посылку

Как правильно утеплить деревянный дом внутри

Как зарядить банку аккумулятора

Оформление таможенной очистки в г алматы

Зимнее вязание крючком

Report Page