Технология приготовления блюда "Борщ Сибирский" - Кулинария и продукты питания реферат
Главная
Кулинария и продукты питания
Технология приготовления блюда "Борщ Сибирский"
Категория блюда "Борщ Сибирский", его значение в питании. Первичная обработка продуктов, приготовление, оформление и отпуск. Требования к качеству блюда, сохранение питательных веществ при приготовлении. Организация рабочего места, техника безопасности.
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Технология приготовления блюда. Механическая кулинарная обработка продуктов, приготовление полуфабрикатов. Подача гуляша с гарниром. Требования к качеству блюда. Организация рабочего места повара при приготовлении пищи. Правила эксплуатации оборудования. курсовая работа [49,8 K], добавлен 14.11.2009
Рецептура и технология приготовления блюда "Голубцы с мясом и рисом". Характеристика сырья, подготовка полуфабрикатов. Требование к качеству блюда, правила его подачи. Организация рабочего места повара. Санитарные требования при приготовлении блюда. курсовая работа [35,1 K], добавлен 18.01.2015
Общая характеристика бобовых. Рецептура на 250 грамм нетто блюда "Суп-пюре гороховый". Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда. Первичная обработка сырья и технология приготовления блюда. Требования к качеству и оформление и подача блюда. курсовая работа [3,3 M], добавлен 19.12.2016
Характеристика сырья, необходимого для приготовления блюда "Жаркое по-домашнему". Первичная обработка сырья, приготовление полуфабрикатов. Основные требования к качеству. Температура подачи блюда. Рецептура приготовления блюда "Жаркое по-домашнему". контрольная работа [26,1 K], добавлен 19.12.2016
Значение яиц в питании человека, приготовление блюд из яиц. Холодные блюда и закуски из рыбы, рыбные консервы: требования к качеству и хранение. Морепродукты и их приготовление. Приготовление, отпуск, требование к качеству блюд из припущенной птицы. контрольная работа [30,5 K], добавлен 23.03.2011
Материально-техническое оснащение и правила техники безопасности при работе на кухне. Технология приготовления блюда "Яйца фаршированные". Требования к качеству, внешнему виду, консистенции, вкусу и запаху блюда. Правила подачи и сроки хранения закуски. презентация [227,4 K], добавлен 28.10.2013
Пищевая ценность блюд из птицы. Технология приготовления блюд из жареной птицы. Ассортимент блюд из птицы. Составление технологических карт на блюда из жареной птицы. Организация рабочего места. Техника безопасности и санитария. Отпуск жареной птицы. реферат [376,8 K], добавлен 24.07.2010
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .
© 2000 — 2021
Технология приготовления блюда "Борщ Сибирский" реферат. Кулинария и продукты питания.
Курсовая работа по теме Зовнішньоторговельні зв’язки України
Курсовая Работа На Тему Автоматизация Работы Фирмы По Продаже Квартир
Итоговое Сочинение 5 Класс
Государственное Стратегическое Управление Реферат
Пример Написания Сочинения По Русскому
Эссе На Тему Культурология
Личность Как Важнейший Субъект Социальных Отношений Реферат
Сочинение Я Читатель 6 Класс
Научно Производственная Практика Отчет
Реферат: Толкователь слов
Реферат: Имя собственное как прецедент в рекламе. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат: Skin Cancer Essay Research Paper Every hour
Реферат: The Rise Of The Nazi Party Essay
Реферат На Тему Инклюзивное Образование
Курсовая работа по теме Мистика и фантастика в творчестве Н.В. Гоголя
Дипломная работа по теме Этапы разработки программы на языке программирования
Сочинение Про Будущую Профессию Врача
Контрольная работа по теме Органы исполнительной власти в субъектах РФ
Курсовая Работа На Тему Оценка Инвестиционного Портфеля По Критерию Риска
Контрольная работа по теме Составление стоимостного межотраслевого баланса
Подвижные средства ремонта - Военное дело и гражданская оборона презентация
Перамога Кастрычніцкай рэвалюцыі і шляхі фарміравання беларускай дзяржаўнасці - История и исторические личности реферат
Разложение газогидратов в пористой среде при инжекции теплового газа, воды - Геология, гидрология и геодезия курсовая работа