Технология пивоварения — О. А. Хозиев, г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Технология пивоварения года от Технология пивоварения

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
В учебнике рассмотрено сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения сусла и созревания пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов технологии производства ячменного солода и пивоваренного производства – от процессов приготовления затора до розлива фильтрованного пива. Учебник предназначен для использования в учебном процессе студентами техникумов и колледжей, обучающимися по специальности «Технология бродильных производств и виноделие», слушателей институтов системы дополнительного профессионального образования, а также для специалистов.

Скачать книгу »
Читать онлайн »