Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО — Наталья Викторовна Сокол, 2018г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО 2018 года от Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ.

Скачать книгу »
Читать онлайн »