Технология безалкогольных напитков — Е. А. Ольховатов, г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Технология безалкогольных напитков года от Технология безалкогольных напитков

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Книга имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современной технологии производства безалкогольных напитков при использовании новых видов сырья, полупродуктов и вспомогательных материалов, в том числе обладающих лечебными и профилактическими свойствами. Учебное пособие предназначено студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм».

Скачать книгу »
Читать онлайн »