Технологии производства и переработки моркови. Монография — И. А. Кощаев, г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Технологии производства и переработки моркови. Монография года от Технологии производства и переработки моркови. Монография

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Монография посвящена всестороннему рассмотрению аспектов производства и переработки продукции растениеводства, а именно – моркови.Обобщены и проанализированы сведения о влиянии технологий возделывания на продуктивность и качество урожая. Приводятся данные о послеуборочной обработке и практиках хранения корнеплодов, изменении их биохимического состава и органолептических показателей в процессе хранения.Монография предназначена для студентов, молодых ученых, преподавателей, технологов.

Скачать книгу »
Читать онлайн »