Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО — Геннадий Иванович Касьянов, 2017г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО 2017 года от Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья – сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.

Скачать книгу »
Читать онлайн »