Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов — В. В. Пеленко, 2022г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов 2022 года от Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов

Описание книги:
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование». «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам фермерских хозяйств и индивидуальным предпринимателям.

Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов — В. В. Пеленко, 2022г. Скачать книгу / читать онлайн

Report Page