Технологический процесс изготовления мороженого - Производство и технологии презентация

Главная

Производство и технологии
Технологический процесс изготовления мороженого

Виды мороженого по способам выработки: закаленное, мягкое, домашнее. Приготовление смеси для производства мороженого, ее фильтрование и гомогенизация. Процесс фризерования и закаливания. Выпечка вафельных стаканчиков. Дозирование и расфасовка продукта.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
HTML-версии работы пока нет. Cкачать архив работы можно перейдя по ссылке, которая находятся ниже.
Посторонние привкусы и запахи в мороженом при использовании некачественного сырья и нарушении санитарно-гигиенических требований к содержанию оборудования. Технологический процесс производства мороженого. Фильтрование, пастеризация и гомогенизация. контрольная работа [24,5 K], добавлен 03.03.2015
Составление проекта технологической линии по производству мороженого. Характеристика ассортимента продукта, показателей качества и применяемого сырья. Исследование процесса приготовления, обработки, охлаждения смеси, фасовки и закаливания мороженого. курсовая работа [2,6 M], добавлен 11.05.2011
История мороженого. Методы и технологии. Ненси Джонсон - ручная мороженица. Джакоб Фассел - коммерческое производство. Механическая заморозка. Трубочки. Мягкое мороженое. История ОАО "Петрохолод". Цех приготовления смеси мороженого до 1250 кг/час. отчет по практике [266,0 K], добавлен 23.09.2008
Характеристика сырья и готового продукта; методы их технохимического контроля. Расчет материального баланса производства мороженого. Описание технологической линии производства мороженого. Принцип действия основного и вспомогательного оборудования. курсовая работа [553,2 K], добавлен 15.08.2014
Особенности организации в цехе производства мороженого (линия производства крупнофасованного мороженого) в ОАО "Могилёвская фабрика мороженого". Рациональный вид движения предметов труда в процессе производства. Основные параметры поточной линии. курсовая работа [2,6 M], добавлен 12.11.2014
Обзор мирового рынка мороженого, отличий российского рынка и западного. Технологические особенности производства и хранения мороженого. Разработка технологического процесса упаковывания продукта. Выбор упаковочного оборудования. Расчёт расхода материалов. курсовая работа [1,4 M], добавлен 23.04.2013
Описание конструкции, принципа действия и чертеж кинематической схемы фризера непрерывного действия. Машинно-аппаратурная схема линии производства мороженого в вафельных стаканчиках. Замораживание в кипящем хладагенте. Перечень требований охраны труда. курсовая работа [2,1 M], добавлен 16.10.2014
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Технологический процесс изготовления мороженого презентация. Производство и технологии.
Дипломная работа по теме Расчет доменного процесса
Мини Сочинение На Тему Расизм
Контрольная работа по теме Система органов государственной власти в РФ
Курсовая Работа На Тему Финансовое Состояние Предприятия И Его Анализ
Реферат Классификация Гостиниц Скачать
Основные свойства исходных материалов и их влияние на качество готовых изделий
Реферат: Градостроительство Древней Греции и Древнего Рима
Реферат: Латышские стрелки
Доклад по теме Нахимов Павел Степанович (1802-1855)
Реферат по теме Правовое регулирование коммерческой деятельности
Разработка Бизнес Плана Организации Практическая Работа Рб
Контрольная работа: Понятие несовершенной конкуренции
Контрольная работа по теме Тормозные жидкости
Курсовая работа: Ранняя лирика НА Некрасова и сборник Мечты и звуки
Экономические вопросы в работах Аристотеля
Реферат Народы Мира
Реферат: Sensroy Evaluation Essay Research Paper Sensory analysis
Контрольная Работа 4 Треугольники
Общественное мнение как социальный институт
Контрольная работа: Проектирование и расчет релейно-контакторной системы управления
Использование наглядных методов на уроках информатики и информационно-компьютерных технологий в начальных классах - Педагогика дипломная работа
Разработка рекламной кампании по выведению на рынок товара в товарной категории "Планшеты" - Маркетинг, реклама и торговля курсовая работа
Стратегический анализ монопрофильной и диверсифицированной организации - Менеджмент и трудовые отношения курсовая работа