Технологические карты блюд для детского сада по новому СанПиН
Технологические карты блюд для детского сада по новому СанПиНТехнологические карты блюд для детского сада по новому СанПиН
• • • • • • • • • • • • • • • •
Гарантии! Качество! Отзывы!
Технологические карты блюд для детского сада по новому СанПиН
▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼
Наши контакты (Telegram):☎✍
>>>✅(НАПИСАТЬ ОПЕРАТОРУ В ТЕЛЕГРАМ)✅<<<
▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲
ВНИМАНИЕ!
⛔ В телеграм переходить по ссылке что выше! В поиске фейки!
• • • • • • • • • • • • • • • •
Технологические карты блюд для детского сада по новому СанПиН
• • • • • • • • • • • • • • • •
ВАЖНО!
⛔ Используйте ВПН, если ссылка не открывается или получите сообщение от оператора о блокировке страницы, то это лечится просто - используйте VPN.
• • • • • • • • • • • • • • • •
Технологические карты рецептур для ДОУ - часть 1. Номер рецептуры: Коровка Л. Добросердова И. Наименование сырья Расход сырья и полуфабрикатов с лет с лет с лет с лет Брутто, г Нетто, г Брутто, г Нетто, г Молоко с м. Химический состав данного блюда для детей с лет. Пищевые вещества Минер. Крупы просеивают, перебирают и промывают. При этом удаляют мучель и посторонние примеси. Просеивают крупы в зависимости от величины ядер или частиц через сита с разными размерами ячеек. Рисовую, гречневую крупу, хлопья Геркулес варят в подсоленной воде до полуготовности минут, затем добавляют горячее молоко, кладут соль, сахар и варят до готовности. Манную крупу предварительно просеивают, подсушивают, всыпают в кипящую смесь молока и воды, кладут соль, сахар и варят минут до готовности. Готовый суп заправляют растопленным и доведенным до кипения сливочным маслом. Требования к качеству. Наименование сырья Расход сырья и полуфабрикатов с лет с лет с лет с лет Брутто, г Нетто, г Брутто, г Нетто, г Кофейный напиток злаковый суррогатный , в т. При заваривании кофейный напиток кладут в соответствующую посуду, заливают кипятком, размешивают, доводят до кипения, кипятят мин и дают отстояться в течение мин. После этого готовый кофейный напиток сливают в другую посуду через ткань или сито. Запрещается длительное кипячение кофейного напитка или многократное его подогревание. В сваренный процеженный кофейный напиток добавляют горячее молоко, сахар и доводят до кипения. Внешний вид : кофейный напиток налит в стакан или чашку. Номер рецептуры Химический состав данного блюда для детей с 1, лет. Ломтик хлеба батона намазывают маслом, сверху — сыр прямоугольной или треугольной формы. Потребительскую упаковку консервированных продуктов перед вскрытием промывают проточной водой и протирают ветошью. Овощи сортируют, моют. Варка овощей накануне дня приготовления блюд не допускается. Овощи перемешивают, заправляют маслом растительным. Изготовление салатов и их заправка осуществляется непосредственно перед раздачей. Салаты заправляют непосредственно перед раздачей. В качестве заправки салатов следует использовать растительное масло. Использование сметаны и майонеза для заправки салатов не допускается. Наименование сырья Расход сырья и полуфабрикатов. Мясо дефростируют в мясном цехе на производственных столах. Мясо в воде или около плиты не размораживают. Повторное замораживание дефростированного мяса не допускается. Мясо в тушах, половинах и четвертинах перед обвалкой тщательно зачищают, срезают клейма, удаляют сгустки крови, затем промывают проточной водой при помощи щетки. Овощи сортируют, моют и очищают. Очищенные овощи повторно промывают в проточной питьевой воде не менее 5 минут небольшими партиями, с использованием дуршлагов, сеток. Не допускается предварительное замачивание овощей. Очищенные картофель, корнеплоды и другие овощи, во избежание их потемнения и высушивания, допускается хранить в холодной воде не более 2 часов. В процессе варки с поверхности бульона снимают пену и жир. Продолжительность варки бульона 3. Более длительная варка ухудшает вкусовые и ароматические качества бульона. За мин до окончания варки в бульон добавляют петрушку корень , лук репчатый и морковь, соль. Готовый бульон процеживают. Готовность мяса определяют поварской иглой. В сварившееся мясо она входит легко, при этом выделяется бесцветный сок. В кипящий бульон или воду закладывают нашинкованную свежую капусту, доводят до кипения, затем добавляют картофель, нарезанный брусочками, варят мин, кладут пассерованные овощи, тушеную или вареную свеклу и варят борщ до готовности. За мин до окончания варки добавляют соль, сахар, раствор лимонной кислоты, сметану и кипятят. Отпускают суп с мясом и со сметаной. Очищенные корнеплоды во избежание их потемнения и высушивания, допускается хранить в холодной воде не более 2 часов. Измельченное на мясорубке мясо соединяют с пшеничным хлебом 1-го или высшего сорта, предварительно, замоченным в молоке, добавляют соль, репчатый лук, яйцо и перемешивают. Из готовой котлетной массы разделывают изделия котлеты - овально-приплюснутой формы с заостренным концом, биточки овально-приплюснутой формы или шницели плоскоовальной формы, панируют в сухарях. Котлеты, биточки, шницели запекают без предварительного обжаривания при температуре град. С в течение мин. При отпуске изделия поливают соусом. Нарезанные лук, морковь пассеруют с жиром, добавляют томатное пюре и продолжают пассерование еще мин. В конце варки добавляют соль, специи. Расход сырья и полуфабрикатов. При изготовлении картофельного пюре следует использовать механическое оборудование! Доводят до кипения и варят при слабом кипении до готовности. Горячий вареный картофель обсушивают, протирают через протирочную машину. В горячую картофельную массу добавляют в приема горячее кипяченое молоко, масло коровье сладкосливочное растопленное и доведенное до кипения. Наименование сырья. Брутто, г. Нетто, г. Молоко с м. Или ячневая, гречневая, перловая, пшено. Масло коровье сладкосливочное. Пищевые вещества. Витамины, мг. Углеводы, г. Кофейный напиток злаковый суррогатный , в т. Хлеб пшеничный хлеб зерновой или батон. Сыр твердый. Выход с маслом и сыром. До 1 января. С 1 января. Масса отварной очищенной свеклы. Горошек зеленый консервированный. Горошек зеленый консервированный отварной без жидкой части. Масло растительное. Варка бульона. Говядина 1 категории бескостная. Или говядина 1 категории на костях. Лук репчатый. Выход бульона. Варка супа. Капуста свежая. Лимонная кислота. Бульон или вода. Сметана с м. Говядина котлетное мясо. Хлеб пшеничный. Масса полуфабриката. Масса готовых изделий. Мука пшеничная. Томатное пюре. Расход сырья и полуфабрикатов Расход сырья и полуфабрикатов Расход сырья и полуфабрикатов. Масса кипяченого молока.
Купить закладку | Купить | закладки | телеграм | скорость | соль | кристаллы | a29 | a-pvp | MDPV| 3md | мука мефедрон | миф | мяу-мяу | 4mmc | амфетамин | фен | экстази | XTC | MDMA | pills | героин | хмурый | метадон | мёд | гашиш | шишки | бошки | гидропоника | опий | ханка | спайс | микс | россыпь | бошки, haze, гарик, гаш | реагент | MDA | лирика | кокаин (VHQ, HQ, MQ, первый, орех), | марки | легал | героин и метадон (хмурый, гера, гречка, мёд, мясо) | амфетамин (фен, амф, порох, кеды) | 24/7 | автопродажи | бот | сайт | форум | онлайн | проверенные | наркотики | грибы | план | КОКАИН | HQ | MQ |купить | мефедрон (меф, мяу-мяу) | фен, амфетамин | ск, скорость кристаллы | гашиш, шишки, бошки | лсд | мдма, экстази | vhq, mq | москва кокаин | героин | метадон | alpha-pvp | рибы (психоделики), экстази (MDMA, ext, круглые, диски, таблы) | хмурый | мёд | эйфория
Технологические карты блюд для детского сада по новому СанПиН
Каннабис бот телеграмм Магнитогорск
Технологические карты блюд для детского сада по новому СанПиН
Технологические карты блюд для детского сада по новому СанПиН
Закладки Метамфетамина в Иванове
Сборники технологических карт. Нормативная документация для детских садов. CRM-Управление продажами. Автоматизация детских садов. Автоматизация частных детских садов. Состав сборников. Технологические карты приготовления блюд в детском саду. Технологические карты приготовления блюд в детском саду. Технологические карты приготовления блюд в ДОУ по новому СанПиН. Технологические карты и рецептуры для приготовления блюд в детских садах г.Санкт-Петербурга. Технологические карты и рецептуры для приготовления блюд в детских садах – Избранное. Технологические карты и рецептуры для приготовления блюд в детских садах – Пермь.
Технологические карты блюд для детского сада по новому СанПиН
Химический состав данного блюда (для детей с лет). Наименование сборника рецептур: Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений, в 2-х частях - под ред. доц. Коровка Л. С., доц. Добросердова И. И. и др., Уральский региональный центр питания, г. Наименование сырья. Расход сырья и полуфабрикатов.
Технологические карты блюд для детского сада по новому СанПиН
Содержание статьи: Значение технологической карты в меню детского сада. Приготовление блюд в ДОУ и технологические карты по новому СанПиН. Форма технологической карты блюд для детского сада. Сборники рецептур питания в детском саду для технологических карт. Правила внесения наименований блюд и кулинарных процессов в технологическую карту ДОУ. Рекомендуемые продукты питания для дошкольников. Продукты и блюда, запрещенные для питания воспитанников ДОУ. Ответственность за нарушения в организации детского питания. Порядок организации питания дошкольников регламентируют СанПиН —13 с измен.
Технологические карты блюд для детского сада по новому СанПиН
Hydra ДЕПРЕССАНТЫ Сергиев Посад
Технологические карты блюд для детского сада по новому СанПиН
Как купить Кокс Беларусь Новополоцк
Технологические карты блюд для детского сада по новому СанПиН
Справочники технологических карт для приготовления блюд в детских садах по новому СанПиН года: 'Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций': рецептур для детского сада (Москва). рецептур для детского сада (ДОУ). Большой справочник калорийности пищевых продуктов и блюд: пищевая ценность и подробный химический состав. Мы составили самый большой справочник: около продуктов и блюд, их калорийность, пищевая ценность, а также по каждому продукту приведено содержание более 30 различных витаминов, минералов (микро и макроэлементов).
Технологические карты блюд для детского сада по новому СанПиН