Технохимический Контроль Качества Виноградного Вина Курсовая
Технохимический Контроль Качества Виноградного Вина Курсовая
Главная
База знаний "Allbest"
Кулинария и продукты питания
Технохимический и микробиологический контроль производства - подобные работы
Характеристика сортов винограда, используемых в качестве сырья для переработки на специальные виноматериалы для производства вин типа Мадера. Описание готовой продукции, оценка ее качества. Технохимический и микробиологический контроль производства.
Характеристика ресторана японской кухни и составление однодневного расчетного меню. Определение количества сырья и продуктов. Производственная программа горячего цеха. Определение численности работников. Контроль производства и качества готовой продукции. курсовая работа , добавлен 28.09.2011
Технология производства пастеризованного и топленного молока, ряженки, творога, сливок, сыворотки. Расчет потребности в сырье, вспомогательных материалах и технологическом оборудовании. Мероприятия по организации микробиологического контроля производства. курсовая работа , добавлен 14.01.2016
Свойства основного и дополнительного сырья, полуфабрикатов, производства пряников и методы его оценки. Приготовление пряничного теста. Формование, выпечка и тиражение (глазирование) изделий. Фасование, упаковывание и хранение пряников, контроль качества. курсовая работа , добавлен 15.06.2015
Сырье для производства коньяка. Определение пригодности сырья для дальнейшей промышленной переработки. Технология производства и контроль за ее соблюдением. Параметры режимов хранения и влияние их на качество коньяка. Причины появления пороков и дефектов. курсовая работа , добавлен 11.06.2012
Анализ и выбор оптимальной схемы технологического процесса производства хлебопекарных изделий. Описание аппаратурно-технологической схемы производства. Характеристика сырья и готовой продукции. Расчет производительности печи, выбор оптимальной рецептуры. курсовая работа , добавлен 13.08.2010
Основные показатели качества готовой продукции. Свойства, характеризующие качество продукции. Характеристика сырья, поступающего на предприятие. Основные правила приемки мучных изделий. Классификация видов контроля. Номенклатура показателей качества. презентация , добавлен 29.09.2017
Значение рыбы в питании; ассортимент продукции, классификация сырья. Технология производства консервов и полуфабрикатов: стадии, физико-химические процессы, происходящие при обработке. Контроль качества продукции, разработка технико-технологических карт. курсовая работа , добавлен 18.02.2011
Характеристика сырья и вспомогательных материалов для производства тихих вин. Свойства и химический состав виноградного вина. Функциональная, технологическая и аппаратурная схемы производства вин. Описание основной стадии производства (брожение сусла). курсовая работа , добавлен 28.11.2014
Технология производства и хранения картофеля. Обоснование и описание технологической схемы производства картофельных чипсов. Рецептура производства, выбор и расчет оборудования. Характеристика вторичного сырья, отходов производства и их использования. курсовая работа , добавлен 27.02.2015
Технологический процесс производства детского печенья. Основные нормативные требования к качеству сырья, готовой продукции, материалам и таре. Расход сырья, вспомогательных и упаковочных материалов. Расчет оборудования и коэффициентов его использования. дипломная работа , добавлен 16.04.2012
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.
© 2000 — 2020, ООО «Олбест»
Все права защищены
Технохимический и микробиологический контроль производства.
Основные показатели качества винограда
Курсовая работа: Товароведная оценка виноградных вин - BestReferat.ru
Качество , подтверждение соответствия и экспертиза виноградных вин
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ВИНА И ВИНОМАТЕРИАЛОВ, Лабораторная работа...
Магистерская Диссертация Кластер
Эссе Мой Любимый Футбол Во Дворе
Сочинение По Картине Утро 6
Организация Финансовой Системы Эссе
Экология Труда И Спорта Реферат