#ТехноАртКПІ #ММІ #Теxнологія та обладнання для ультразвукової кавітаційної обробки молока

Ідея

Щорічно в Україні виготовляється близько 10 млн. т. молока та різних молочних продуктів. Для транспортування молока від фермерських господарств до молокозаводів використовують звичайні автоцистерни-молоковози. Але транспортування молока на значні відстані при високій температурі в літній період та бактеріальне забруднення первинного продукту в приватних господарствах призводить до того, що до молокозаводу молоко часто доходить вже непридатним для подальшого використання.

Для зменшення втрат сировини під час транспортування ми пропонуємо перенести процес знезараження та процес транспортування за рахунок встановлення безпосередньо на автоцистернах проточних високоінтенсивних ультразвукових кавітаторів, які дозволяють безреагентно знезаразити та гомогенізувати молоко, що призведе до якісного і кількісного покращення первинної сировини.

Реалізація

Для вирішення даної задачі розроблено та виготовлено експериментальний стенд, основною частиною якого є пристрій виготовлений згідно патенту №112827 «Пристрій для ультразвукової кавітаційної обробки рідини»

Для обробки молока, установка використовує фізичні процеси, що супроводжуються явищем ультразвукової кавітації, при якому за рахунок ультразвукових коливань у рідині утворюються та колапсують парогазові бульбашки, що призводить до активного перемішування молока, гомогенізації та знищення бактерій.

Загальний вигляд установки:

Команда проекту: співробітники та студенти Механіко-машинобудівного інституту (кафедра прикладної гідроаероаеромеханіки і механотроніки): проф. О.Ф. Луговський, доц. І.А. Гришко, асист. А.І. Зілінський, А.В. Шульга, студент А.Ю. Луппол, студент О.П. Завалій

Повернутися на сторінку ММІ