Тефтели с рисом в томатном соусе

Продукты:

🔸 Свиной фарш - 500 г

🔸 Морковь - 1 шт.

🔸 Лук репчатый - 1 шт.

🔸 Рис - 60 г

🔸 Яйца куриные - 2 шт.

🔸 Томатная паста - 2 ст. л.

🔸 Сметана - 2 ст. л.

🔸 Кипяток - 0,5 л

🔸 Масло растительное - 4 ст. ложки

🔸 Перец - 1 ч. ложка

🔸 Соль - 2 ч. ложки

1) Рис промыть, залить холодной водой. Посолить и варить до готовности 20-25 минут. Затем откинуть рис на дуршлаг.

2) Очистить, помыть и натереть на крупной терке морковь. Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

3) Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить подготовленные морковь и лук. Обжарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Охладить зажарку.

4) Соединить в миске фарш, яйца, приготовленную зажарку и рис. Добавить соль, чёрный молотый перец и всё тщательно перемешать. Фарш готов.

5) Мокрыми руками сформировать тефтели, размером с небольшой мандарин.

6) Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить тефтели. Обжаривать на среднем огне 2-3 минуты с одной стороны. А затем перевернуть и жарить так же с другой стороны.

7) Выложить подготовленные тефтели в казанок. Вскипятить чайник. Смешать томатную пасту и сметану, а затем добавить к ним 0,5 литра кипятка. Посолить и поперчить. Хорошо размешать.

8) Этим соусом залить тефтели, так, чтобы верхний слой был покрыт. Поставить тефтели с рисом в соусе на огонь.

9) Когда вскипит соус, сделать самый маленький огонь. Накрыть крышкой. Тушить 40 минут. Тефтели с рисом в томатном соусе готовы. Подать тефтели с рисом в соусе с любимым гарниром. Приятного аппетита!