Тефтели из рыбных консервов и риса (в духовке)

Ингредиенты:

• Горбуша консервированная (в масле) – 250-300 г

• Рис круглозёрный – 100 г

• Лук репчатый – 70 г (1 некрупный)

• Морковь – 50 г (1 некрупная)

• Яйцо – 1 шт.

• Сметана – 100 г

• Чеснок – 15 г (2-3 зубчика)

• Крахмал – 15 г (1 ст. ложка)

• Мука – 30 г (1 ст. ложка с горкой)

• Соль – 0,25 ч. ложки (по вкусу)

• Перец чёрный молотый – щепотка

• Масло растительное (для смазывания формы) – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Подготавливаем все необходимые продукты.

С консервированной рыбы (у меня горбуша) сливаем жидкость.

2. Рис тщательно промываем, заливаем водой (200 мл) и отвариваем до полуготовности (10 минут). Затем рис откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой.

3. Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Лук очищаем и натираем на мелкой тёрке.

4. Очищенную морковь натираем на мелкой тёрке.

5. Консервированную рыбу выкладываем в тарелку и разминаем вилкой.

6. Соединяем рис, рыбу, лук, морковь, яйцо, соль и перец.

7. Тщательно перемешиваем. Добавляем крахмал и ещё раз перемешиваем.

8. Частями вводим муку и перемешиваем. Масса должна получиться густой и вязкой.

9. Форму для запекания смазываем растительным маслом.

Влажными руками формируем тефтели. У меня получилось 10 шт.

10. Получившиеся заготовки плотно выкладываем в форму.

Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

11. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к сметане. Перемешиваем.

12. Достаём форму из духовки и смазываем тефтели сметанно-чесночной смесью.

13. Температуру духовки увеличиваем до 230 градусов и включаем режим конвекции (если есть в вашей духовке). Возвращаем тефтели в духовку и запекаем ещё 5-7 минут.

14. Укроп мелко нарезаем.

Посыпаем тефтели из рыбных консервов и риса, запечённые в духовке, измельчённым укропом и подаём к столу.

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА