Тающая говядина в горчичном соусе

Ингредиенты

• 600 – 700 г говяжьей голяшки
• 3 средние моркови
• 2 средние луковицы
• 60 мл вустерского соуса
• 1,5 ст л горчицы с зернышками
• 800 мл кипятка
• 1 ст л оливкового масла
• щепотка соли
• щепотка молотого черного перца

Приготовление

1) нарезать говядину на кусочки (3 – 4 см), сдобрить солью и перцем и подрумянить на сковороде

2) порубить морковь на ломтики (3 – 4 см), а луковицу – на четвертинки и разобрать на лепестки

3) обжарить слегка овощи с добавлением оливкового масла в сотейнике (подходящем для отправки в духовку) и соединить с мясом

4) ввести вустерский соус, горчицу и кипяток

5) накрыть крышкой (или затянуть фольгой) и запекать в разогретой до 160 градусов духовке 4 часа