Таурин
@Dadsplay_talkТаурин (C2H7NO3S)
Таурин это аминокислота образующаяся в организме из цистеина и метионина. 🧐
Аминокислоты человеку жизненно необходимы т.к. 22 аминокислоты используются организмом при создании белков, а точнее создании полипептидной цепочки которая далее преобразуется в белок, в процессе происходящем на рибосомах с участием молекул мРНК и тРНК (схема ниже, я назвал ее «рождение белка»). Эти 22 аминокислоты называются протеиногенными, и их применение закодировано в генетическом коде,
НО таурин НЕ принимает в этом участия! 🤷♂️ так что данное инфо воспринимайте исключительно в познавательных целях. Далее только о таурине. 🧐
Схема – рождение белка:
Итак, таурин является аминокислотой не входящей в состав белков. Тем не менее, в тканях млекопитающих таурин является весьма распространенной аминокислотой: сердце, сетчатка, скелетные мышцы, мозг и лейкоциты содержат его в большом количестве. Еще в 90-х годах было доказано, что он, играет важную роль в нескольких важных биологических процессах, таких как развитие центральной нервной системы (ЦНС), формировании сетчатки глаза, стабилизации мембран наших клеток, репродуктивной функции, и нашем иммунитете. Таурин считается условно незаменимой аминокислотой для человека (1 -3). 🧐
Таурин широко представлен в обычной пище, особенно в морепродуктах 🐟 и мясе 🥩. Он содержится во всех продуктах животного происхождения, в некоторых растениях, и хорошо растворим в воде.
По данным Европейского управления по безопасности пищевых продуктов, таурин можно безопасно потреблять до 6 граммов в день(4). Физиологическая потребность в таурине взрослого здорового человека с массой тела 70 кг составляет 75 мг/ сут, или 1,07 мг на 1 кг массы тела (5).
Очень часто таурин используют в качестве активного ингредиента при производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов, а используемые дозы подразделяют на низкие (0,5–2 г), умеренные (3–5 г) и высокие (> 5 г) (6).
Данные исследований воздействия таурина на спортсменов противоречивы. Так, в одной из работ, было показано, что применение таурина приводило к снижению уровня лактата (однократный прием 1 г таурина до или после тренировки) (7), а в другой - улучшало показателей гликолитического/жирового окисления (6). В то же время имеются сведения о том, что прием 1 г таурина перед тренировкой не улучшал показатели производительности во время 4-километровой велогонки и не влиял на буферную емкость крови у тренированных велосипедистов (8). В общем ученые до сих пор спорят. Ученые любят спорить 🤷♂️.
По некоторым данным таурин способствует улучшению энергетических процессов, стимулирует регенеративные процессы в клетках и тканях, стимулирует нервную систему и оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему (9).
Таурин может быть назначен в качестве пищевой добавки (если был выявлен его недостаток в организме), так же он входит в состав смесей для кормления детей, энергетические напитки (в порции энергетических напитков таурина содержится приблизительно 300–400 мг в 100 мл), и описанные выше специализированные смеси для спортивного питания. Еще таурин может добавляться в тонизирующие безалкогольные и слабоалкогольные газированные напитки (9).
В обзоре 2008 года не было обнаружено документально подтвержденных сообщений о негативном или положительном воздействии на здоровье человека, связанном с количеством таурина, используемого в энергетических напитках, и был сделан вывод, что "Количества гуараны, таурина и женьшеня, содержащиеся в популярных энергетиках, намного ниже ожидаемых количеств, которые могут принести либо терапевтическую пользу, либо привести к нежелательным явлениям" (10). Это хорошо, т.к. говорит нам, что если с ним не перебарщивать, то он безопасен для организма 👍.
Большинство ученых согласны с тем, что таурин приносит пользу здоровью человека. Ну, по крайней мере, при изучении данного вопроса, мне попадалось больше статей "ЗА", чем статей "ПОД ВОПРОСОМ" 🤷♂️.
Таурин может применяться в клинической практике при поражениях центральной нервной системы (депрессивные состояния, алкогольная зависимость, бессонница, отек головного мозга), заболеваниях глаз, сердечно-сосудистой системы (хроническая сердечная недостаточность, ишемическая болезнь сердца), поджелудочной железы (сахарный диабет 1-го и 2-го типов), а также при интоксикациях (сердечными гликозидами, радионуклидами, солями тяжелых металлов) (11).
Так что мой вердикт по этому веществу скорее положительный 👌. Стоит отметить, что таурин стал популярной добавкой среди спортсменов, пытающихся улучшить свои результаты. Его прием способен усилить липолиз и снизить вклад гликолитического метаболизма, тем самым повышая метаболическую эффективность физических упражнений (12). Поддержание концентрации таурина в мышечной ткани может быть важно для повышения показателей выносливости. У тренированных людей содержание таурина в мышцах выше, чем у их нетренированных коллег, что указывает на потенциальную роль таурина в выполнении упражнений на выносливость человека (13). Прием таурина в течение 21 дня (50 мг / кг / сут) у добровольцев мужского пола приводило к снижению уровня креатинфосфокиназы (КФК) и болезненности мышц (ниже, чем в группе плацебо на 16-й и 18-й день). Таурин помогал уменьшить боль в мышцах в период восстановления. Возможно, что роль таурина в снижении уровня КФК могла способствовать стабилизации мембран и их восстановлению (14).
Надеюсь, что мой небольшой обзор был для вас полезен, друзья!
Спасибо, что прочитали! Всем добра! 🙌
Список литературы:
1. Huxtable, R.J. (1992) The physiological actions of taurine. Physiol. Rev. 72, 101-163.
2. Sturman, J.A. (1993) Taurine in development. Physiol. Rev. 73, 119-148.
3. Georgia B et al. Taurine: new implications for an old amino acid. FEMS Microbiology Letters 226 (2003) 195-202
4. Scientific Opinion on the safety and efficacy of taurine as a feed additive for all animal species. EFSA Journal 2012;10(6):2736
5. Wu G. Important roles of dietary taurine, creatine, carnosine, anserine and 4-hydroxyproline in human nutrition and health. Amino Acids. 2020;52(3):329–360. https://doi.org/10.1007/s00726-020-02823-6.
6. Kurtz J.A., VanDusseldorp T.A., Doyle J.A., Otis J.S. Taurine in sports and exercise. J Int Soc Sports Nutr. 2021;18(1):39. https://doi.org/10.1186/ s12970-021-00438-0.
7. Chen Q., Li Z., Pinho R.A., Gupta R.C., Ugbolue U.C., Thirupathi A., Gu Y. The Dose Response of Taurine on Aerobic and Strength Exercises: A Systematic Review. Front Physiol. 2021;12:700352. https://doi.org/10.3389/ fphys.2021.700352
8. Ward R., Bridge C.A., McNaughton L.R., Sparks S.A. The effect of acute taurine ingestion on 4-km time trial performance in trained cyclists. Amino Acids. 2016;48(11):2581–2587. https://doi.org/10.1007/s00726-016-2282-4.
9. Коденцова В.М., Рисник Д.В., Ладодо О.Б. Функциональный ингредиент таурин: адекватные и клинически эффективные дозы. Медицинский совет. 2022;16(14):88–95. https://doi.org/10.21518/2079-701X-2022-16-14-88-95
10. Clauson KA, Shields KM, McQueen CE, Persad N (2008). "Safety issues associated with commercially available energy drinks". Journal of the American Pharmacists Association. 48 (3): e55–63, quiz e64–67. doi:10.1331/JAPhA.2008.07055
11. Y.J. Xu et al. The potential health benefits of taurine in cardiovascular disease Exp. Clin. Cardiol. – 2008. – Vol.13, N2. – P.57–65. PMCID: PMC2586397
12. De Carvalho FG, et al. Taurine supplementation can increase lipolysis and affect the contribution of energy systems during front crawl maximal effort. Amino Acids. 2018;50(1):189–98. https://doi.org/10.1007/s00726-017-2505-3.
13. Hansen S, Andersen M, Cornett C, Gradinaru R, Grunnet N. A role for taurine in mitochondrial function. J Biomed Sci. 2010;17(Suppl 1):S23. https://doi.org/10.1186/1423-0127-17-S1-S23.