Татале и желтый рис с изюмом
@moltobene_cook
Ингредиенты
Для татале:
- 250 г спелых бананов
- 100 г кукурузной муки
- 50 – 70 г пшеничной муки (+ 5 – 6 ст л для обваливания)
- 1/2 средней луковицы
- 1/2 небольшого красного перца чили (без семян)
- 1/2 ч л соды
- 1/2 ч л молотого имбиря
- 1 яйцо
- щепотка соли
- растительное масло для жарки (400 – 500 мл)
Для риса:
- 100 г сухого риса
- м50 г изюма
- 1 палочка корицы
- 1 ч л куркумы
- щепотка соли
Приготовление
Для татале:
1) порубить мелко ножом или с помощью блендера лук и перец чили
2) очистить бананы и размять вилкой в пюре
3) добавить к бананам кукурузную и пшеничную муку и соду
4) вмешать лук, перец чили, имбирь и соль
5) разбить яйцо в чашку, разболтать и влить в тесто 1/2 (если тесто получается слишком сухим, добавить вторую половину)
6) посыпать рабочую поверхность и руки мукой, сформировать шарики размером с абрикос и расплющить каждый (диаметр около 5 см, толщина около 1 см)
7) разогреть в кастрюле растительное масло и обжаривать пончики на среднем огне до золотистого цвета
8) переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла
9) подавать с пылу с жару
Для риса:
1) налить в кастрюлю воды (в соответствии с пропорциями, указанными в инструкции), положить корицу, куркуму и соль и довести до кипения
2) всыпать рис и через 1 – 2 минуты изюм
3) варить до готовности
