Тарталетки "Закусочные"

- Мука пшеничная/Мука - 250 г;
- Масло сливочное - 50 г;
- Сметана (15%) - 100 г;
- Помидоры черри - 8 шт;
- Брынза - 100 г;
- Вино белое полусладкое - 50 мл;
- Масло оливковое - 50 мл;
- Чеснок - 1 зуб.;
- Имбирь (молотый, на кончике ножа);
- Соль;
- Орегано (сухой, щепотка);
- Базилик (сухой, щепотка);
- Петрушка (или базилик, зелень для украшения);

1. Замешиваем тесто из муки, масла, сметаны, добавляем соль и сухие травы - базилик и орегано. Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут.
2. Охлажденное тесто раскатываем, вырезаем кружочки.
3. Укладываем вырезанные кружочки в формочки.
4. Насыпаем фасольку, чтобы донышко не поднялось, и отправляем в духовку на 20-25 минут. Температура 180 градусов.
5. Пока тарталетки запекаются, готовим соус. Взбиваем в миксере масло оливковое, вино, имбирь, зубчик чеснока. Солим по вкусу. Взбиваем около минуты. Соус станет густоватым, воздушным и белым.
6. Готовые тарталетки достаем из формочек, охлаждаем.
7. Укладываем в них порезанные на дольки помидоры черри, брынзу, порезанную маленькими кусочками, и поливаем всю эту красоту соусом.
8. Осталось только украсить зеленью петрушки или базилика и подать к столу!