Тара и упаковка молочных продуктов — А. В. Мамаев, г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Тара и упаковка молочных продуктов года от Тара и упаковка молочных продуктов

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назначение, способы создания биохимически стойких защитных покрытий, проведен анализ дефектов при производстве, причин возникновения и их устранения. К каждой теме пособия предусмотрены задания для самостоятельной работы, тесты для самоконтроля и ответы к ним. Предназначено для студентов СПО, обучающихся по направлению подготовки «Мастер производства молочной продукции», «Технология молока и молочных продуктов», также может быть полезно работникам предприятий молочной промышленности.

Скачать книгу »
Читать онлайн »