Тако с лососем и клубничной сальсой

Тако с лососем и клубничной сальсой

Fastfood-int

Обугленный лосось, свежая клубничная сальса и сливочный спред с травами.

Кстати, здесь подобраны лучшие рецепты


7 лепешек тортилья

65-80 гр. сметаны 30%

900 гр. нарезанного очень крупными кусками филе лосося без кожи

5-6 ст.л. специй blackened

оливковое масло

Спред из бри:

150 гр. сыра бри

200 гр. крем чиза

1-2 ст.л. меда

1 зубчик измельченного чеснока

2 ч.л. свежего тимьяна

2 ч.л. свежей петрушки

1 ч.л. свежего розмарина или 0,5 ч.л. сушенного

1 ч.л. свежего орегано или 0,5 ч.л. сушенного

1 ч.л. свежего базилика или 0,5 ч.л. сушеного

Сальса:

500 гр. крупно нарезанной свежей клубники (не мягкой)

3 тонко нарезанных маленьких свежих огурца (корнишоны) (не чистить)

1 нарезанный тонкими полукольцами маленький красный лук

30 гр. нарезанного свежего укропа

1,5 ст.л. меда

свежевыжатый сок половины лимона

соль

свежемолотый черный перец


Спред из бри.

Срезать корку у сыра, нарезать кубиками, сложить в кухонный комбайн и дать достичь комнатной температуры.

Добавить крем чиз и смешать на высокой скорости до получения гладкой однородной консистенции.

Добавить измельченные травы, чеснок и мед, попробовать на соль и черный перец, перемешать и убрать в холодильник. Перед использованием довести до комнатной температуры.

Клубничная сальса.

В миске смешать клубнику, огурцы, красный лук и укроп.

В отдельной миске смешать мед и лимонный сок и вылить на сальсу, аккуратно перемешать, приправить солью и свежемолотым черным перцем. Можно убрать в холодильник на несколько часов. Достать за 30 минут до жарки.

В миске смешать натирку и оливковое масло, чтобы получилась паста. Тщательно натереть лосося, попробовать на соль, переложить на пергамент и оставить на 30-45 минут при комнатной температуре, не накрывая или убрать в холодильник на несколько часов (затем также подсушить).


Нагреть гриль 200С. или сковороду гриль, смазав растительным маслом.

Лосося снова сбрызнуть оливковым маслом и выложить на гриль, накрыть крышкой и жарить 6 минут, перевернуть и жарить 2-3 минуты. Переложить на доску и разломать на крупные куски.

Не забудьте посмотреть рецепты раздела Premium.

Тортилья - спред из бри - куски лосося - клубничная сальса - сметана.

Report Page