Такмэунчим

А вот и рецепт этого замечательного, простого в приготовлении блюда. Названий у него несколько - такмэунчим (닭매운찜)  такмэунтхан (닭매운탕), такторитхан (닭도리탕).

Вам понадобится: 

Курица - 1 шт. 

Картофель крупный - 4 шт. 

Лук порей - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт. 

Киви - 1 шт. 

Перец чили зеленый - 2 шт. 

Для соуса: 

Паста кочхучжан - 1 ст.л. 

Перец кочукару - 2 ст.л. 

Соевый соус - 5 ст.л. 

Соус рыбный - 1 ст.л. 

Сахар - 1,5 ст.л. 

Чеснок пюре - 1 ст. л. 

Сочжу или водка - 1 ст.л. 

Масло растительное - 1/2 ст.л. 

Вода - 100 мл. (полстакана) 

Перец черный молотый чуть-чуть 

Курицу помойте и порубите на части. Опустите их в подсоленную кипящую воду на 1 минуту, вытащите и помойте в проточной воде. 

Почистите киви, руками или вилкой превратите его в пюре, перемешайте с курицей. Оставьте минут на 20. 

Смешайте все ингредиенты для соуса и положите в него курицу. 

В глубокой сковороде или кастрюле обжарьте мясо и порезанную на удобные для еды куски картошку, затем кладите морковь,