Жареный рис по-тайски
@prepare_quickly
Время приготовления: 10-15 минут
Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Курица - 200 гр.
- Соль, перец - щепотка
- Подсолнечное масло - для жарки
- Горошек (замороженный) - 100 гр.
- Болгарский перец - 1/2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Имбирь - 1 ч. л.
- Рис - 100 г.
- Чили перец - по вкусу
- Соевый соус - 50-70 мл.
- Кунжутное масло - 1 ст. л.
- Сок лайм - 1/2 лайма
- Зеленый лук - по вкусу
- Айсберг - по вкусу
Количество порций: 4
Как готовить:
- Обжариваем яйца, помешиваем при жарке чтобы получился омлет из мелких кусочков. Убираем готовый омлет в посуду.
- Далее обжариваем на растительном масле курицу, совсем немного солим (т.к. основную соль даст соевый соус), перчим. Жарить удобнее в воке на сильном огне, но можно и на обычной сковороде.
- Добавляем в курицу нарезанный соломкой болгарский перец и горошек, мелко нарезанный перец чили, либо сушенный чили по вкусу. Жарим буквально минутку-две, овощи должны быть хрустящими. (Можно также использовать замороженные смеси овощей из супермаркета)
- Убираем курицу с овощами в сторонку, либо берем вторую сковороду. Обжариваем чеснок и имбирь (можно мелко нарезать, либо натереть на терке).
- Берем рис желательно вчерашний, чтобы он был холодный. Добавляем рис к чесноку с имбирем и обжариваем пару минут. Далее смешиваем соевый соус с кунжутным маслом и соком лайма и добавляем к рису (либо можно просто соевый). Обжариваем еще минутку.
- Добавляем к рису нашу готовую курицу с овощами, перемешиваем, добавляем нарезанный зеленый лук, салат айсберг и высыпаем наш готовый омлет, все перемешиваем и выключаем огонь.
- Готово, сверху можно посыпать кунжутными семечками.
Приятного аппетита!