ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

Тонкая хрустящая песочная основа на творожном тесте, нежнейшая творожная начинка и яблоки, тушенные в апельсиновом соке, – что может быть вкуснее? Уверена: этот осенний пирог порадует вас и ваших близких в холодный пасмурный день. 

Вам потребуется:

мука~200 г

сахар 200 г

яйца куриные 3 шт.

творог 600 г (200 гр в тесто и 400 гр в начинку)

маскарпоне 200 г

масло сливочное 80 г

йогурт 125 мл

разрыхлитель 1 ч.л.

яблоки 2 шт.

лимон 1 шт.

апельсин 1 шт.

соль 1 щепотка

Как готовить:

1. Приготовить основу: смешать в миске мягкое сливочное масло, творог, яйцо и сахар (50 г), взбить миксером. Добавить просеянную с разрыхлителем и солью муку.

Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник минут на 20.

2. Пока тесто в холодильнике, приготовить начинку. Яблоки очистить и нарезать дольками, выложить в сковороду, добавить сахар (50 г). Сбрызнуть соком половины лимона.

Добавить сок одного апельсина и тушить на слабом огне минут 5—7, затем снять с огня и дать яблокам остыть. 

3. В миске взбить миксером яйца, сахар (100 г), маскарпоне, йогурт. Добавить творог и взбить до однородности.

4. Тесто раскатать, выложить в форму, формируя бортики. На дно выложить яблочную начинку.

Сверху распределить творожную начинку и выпекать при 180 градусах около 45 минут. 

Пирог готов!

Приятного аппетита!