TRIPPA ALLA FIORENTINA или Триппа

Легендарный магазин HappyStuff теперь в телеграамм!

У нас Вы можете приобрести товар по приятным ценам, не жертвуя при этом качеством!

Качественная поддержка 24 часа в сутки!

Мы ответим на любой ваш вопрос и подскажем в выборе товара и района!

Telegram:

(ВНИМАНИЕ!!! В ТЕЛЕГРАМ ЗАХОДИТЬ ТОЛЬКО ПО ССЫЛКЕ, В ПОИСКЕ НАС НЕТ!)

купить кокаин, продам кокс, куплю кокаин, сколько стоит кокаин, кокаин цена в россии, кокаин цена спб, купить где кокаин цена, кокаин цена в москве, вкус кокаин, передозировка кокаин, крэк эффект, действует кокаин, употребление кокаин, последствия употребления кокаина, из чего сделан кокаин, как влияет кокаин, как курить кокаин, кокаин эффект, последствия употребления кокаина, кокаин внутривенно, чистый кокаин, как сделать кокаин, наркотик крэк, как варить крэк, как приготовить кокаин, как готовят кокаин, как правильно нюхать кокаин, из чего делают кокаин, кокаин эффект, кокаин наркотик, кокаин доза, дозировка кокаина, кокаин спб цена, как правильно употреблять кокаин, как проверить качество кокаина, как определить качество кокаина, купить кокаин цена, купить кокаин в москве, кокаин купить цена, продам кокаин, где купить кокс в москве, куплю кокаин, где достать кокс, где можно купить кокаин, купить кокс, где взять кокаин, купить кокаин спб, купить кокаин в москве, кокс и кокаин, как сделать кокаин, как достать кокаин, как правильно нюхать кокаин, кокаин эффект, последствия употребления кокаина, сколько стоит кокаин, крэк наркотик, из чего делают кокаин, из чего делают кокаин, все действие кокаина, дозировка кокаина, употребление кокаина, вред кокаина, действие кокаина на мозг, производство кокаина, купить кокаин в москве, купить кокаин спб, купить кокаин москва, продам кокаин, куплю кокаин, где купить кокаин, где купить кокаин в москве, кокаин купить в москве, кокаин купить москва, кокаин купить спб, купить куст коки, купить кокс в москве, кокс в москве, кокаин москва купить, где можно заказать, купить кокаин, кокаиновый куст купить, стоимость кокаина в москве, кокаин купить цена, продам кокаин, где купить кокс в москве, куплю кокаин, где достать кокс, где можно купить кокаин, купить кокс, где взять кокаин, последствия употребления кокаина

Рубец по флорентийски - одно из моих самых любимых блюд. Флоренция с давних пор славится своей кулинарной традицией приготовления требухи. Отсутствие чёткой границы между 1-ым отделом рубец и 2-ым отделом сетка , а также свободное смешивание их содержимого позволяет объединить их в один отдел и назвать сетчатым желудком. Сетчатый желудок занимает основную часть брюшной полости и является самым тяжелым внутренним органом. Третий отдел желудка коровы - книжка - представляет собой слой мышечных пластин, перекрывающих друг друга. Сычуг является четвёртым отделом желудка собственно желудок жвачных. Вот они здесь все, красавцы, на замечательной фотографии из октябрьского номера журнала'Sale e Pepe' за год. Мальчишек посылали за бульоном с фьясками - оплетеннами соломой бутылками для вина. В каждой лавке имелись миски, пакетики с солью и перцем. В домашнем хозяйстве бульон из коровьего желудка так же широко использовался, каждая хозяйка интерпретировала это блюдо на свой лад. Сегодня их осталось мало, но они есть и традиция живет. Невозможно побывать во Флоренции и не попробовать знаменитый бутерброд с сычугом panino con lampredotto или рубец по-флорентийски trippa alla fiorentina. Не так давно и у жителей Ливорно появилась возможность полакомиться этими деликатесами. Флорентийские мастера по обработке и приготовлению требухи открыли два филиала и в столице нашей провинции. Вон она там виднеется с оранжевым тентом. Второе место - на центральном рынке Ливорно. Здесь юноша подготавливает булочку с сычугом для подачи. Сычуг долго отваривают в ароматном бульоне с луком, сельдереем, морковью и помидором, он становится очень мягким. Его мелко нарезают, солят, сдабривают соусом из измельченной петрушки с соленым анчоусом и каперсами и этой начинкой наполняют бутерброд разрезанную пополам булочку - панино. Верхнюю часть булочки смачивают в бульоне и накрывают бутерброд. Вернемся к рубцу по-флорентийски, как его делаю я. На 4 порции мне понадобилось: Добавила рубец, влила вино, дала выпариться. Добавила лавровый лист, томатную пассату, посолила и оставила тушиться на маленьком огне около двух часов. В течении этого времени добавляла горячую воду, по необходимости, и помешивала. Да, что я вам тут говорю Черно-белые фото и материалы отсюда. Log in No account? Италия , итальянская кухня , лавровый лист , лук , морковь , национальные кухни , не только о еде , острый красный перец , пармезан , сельдерей , субпродукты. Comments 39 comments — Оставить комментарий. В прошлом году во Флоренции пробовали, в булочке. Неожиданно, так как двигало любопытство, но оказалось вкусно: Многие предвзято относятся, сама была в их числе, а теперь - обожаю! Link Reply Parent Thread Expand. Но так изысканно не готовила, обз попробую! Да тут из изысков только слово 'брунуаз' - не смогла справиться с искушением - впендюрила! Link Reply Parent Thread. Ой, а я вот хаша никогда не пробовала! Варим крупными кусками, а потом режем в лапшу - или наоборот, сначала режем на полоски, а потом отвариваем:? Вы про предварительную подготовку? После этого их передают в лабораторию обработки, где подвергают следующим операциям: На полоски режут уже при окончательном приготовлении. Я так давно её нашла на барахолке, она долго ждала своего часа! Так уж мне приглянулась своей брутальной рустикальностью! Никогда не думал, что в Италии употребляется рубец Никогда не думал, что рубец, который готовил отец, имеет такое красивое название ЗЫ. Тарелка супер Edited at Все очень обстоятельно и доходчиво. Отдельное спасибо за фотографию и схему всех 4 частей желудка. Думаю, многим будет полезно.

TRIPPA ALLA FIORENTINA или Триппа

Телячья требуха (Trippa alla fiorentina)