ТОП-8 рецептов очень полезных и низкокалорийных салатов с брокколи
@multishef![](https://sun6-20.userapi.com/impg/ySoEozONXGcvz9qJoshlVQ8MQtnhO_LG38UEyg/cvl9cJ1rdZg.jpg?size=604x440&quality=96&sign=be469b47165bc9721a232edc67cc8bb6&c_uniq_tag=gfPvKV9zULBkuzTKC10w3gMgspMdKvUi_0e8JRHZ2-I&type=album)
Сохрани себе! 📌
1. Салат с брокколи
Ингредиенты:
Брокколи 500 г Оливки 150 г Болгарский перец 1 шт. Уксус винный 2 ст. л. Оливковое масло 20 мл Соль За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Брокколи вымыть, разделить на соцветия и положить в кипящую воду. Варить 3 минуты. Снять с огня, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. К брокколи добавить мелко порезанный перец и оливки, разрезанные пополам. Оливковое масло смешать с уксусом, и заправить салат. Перед подачей дать промариноваться 5 минут.
2. Салат из брокколи с курогрудкой
Ингредиенты:
Куриная грудка 2 штуки Капуста брокколи 1 штука Твердый сыр нежирный 250 г Йогурт натуральный 100 г Соль, зелень по вкусу За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Для приготовления салата отвариваем куриную грудку. Остужаем. Затем щипаем ее на мелкие кусочки руками. 2. Брокколи варим 4–5 минут в подсоленной воде. Остужаем. Режем большие соцветия на 3–4 части. 3. Смешиваем курицу и брокколи, добавляем тертый сыр и выдавленный чеснок. Солим и заправляем йогуртом по вкусу.
3. Салат с брокколи
Ингредиенты:
430-450 г нарезанного брокколи 1 большое яблоко 1,5 стакана тертой моркови 250-300 винограда 1/2 стакана ореховой смеси (70 грамм) 1/4 стакана семечек подсолнечника (30 грамм)
Заправка: 2 ст. ложки масла 3 ст. ложки меда 3 ст. ложки сметаны 3 ст. ложки лимонного сока или яблочного уксуса 1/4 средней луковицы, натереть 1/2 ч. ложки соли 1/2 ч. ложки черного перца 170 г обычного греческого йогурта За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
В большой миске смешайте соцветия брокколи, нарезанные яблоки, виноград и морковь. Смешайте все ингредиенты для соуса и заправьте им салат, все тщательно перемешав. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Суперэнергетический салат
Ингредиенты:
1 головка брокколи, разобрать на соцветия 250 г зеленых соевых бобов 1 салат айсберг, нарезать 2 авокадо, нарезать 20 приготовленных креветок 3 яйца, сваренных вкрутую, нарезать 1/3 стакана сметаны 2 столовых ложки воды 1/2 чайных ложки кунжутного масла 1 столовая ложка семян кунжута За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Бобы и брокколи отварите в кипящей воде в течение 2 минут, затем слейте и переложите в ледяную форму, чтобы овощи не потеряли цвет. На 4 тарелки выложите салат, брокколи, бобы, нарезанные авокадо, креветки и яйца. Сметану взбейте с водой и кунжутным маслом. Сбрызните этой заправкой салаты. Присыпьте кунжутом.
5. Теплый салат с брокколи
Ингредиенты:
220 г нута 100 г изюма 4 помидора по 1/2 ч.л. кориандра, перца чили, черного перца, гвоздики и кумина 1 ч.л. куркумы щепотка корицы и молотого лаврового листа 2 луковицы 2 ст.л. оливкового масла 800 г разобранной на соцветия брокколи соль, тертый мускатный орех За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Нут замочить в холодной воде на 12 часов, промыть, и варить со щепоткой соли до готовности. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кусочками. В миске смешать все сухие специи. Лук очистить, нарезать кольцами и слегка обжарить в масле, затем посыпать смесью специй, посолить по вкусу и перемешать. Добавить брокколи и готовить под крышкой 5 минут на среднем огне. Подмешать изюм, нут и помидоры. Приправить солью и мускатным орехом по вкусу и готовить 10 минут. Я использовала черри, кожицу снять поленилась, а брокколи была замороженная, и малость нефотогеничная, потому что надо было класть ее в самом конце, а я передержала. Но все это отражается только лишь на внешнем виде блюда, а так мне понравилось. Нут для таких случаев я отвариваю заранее и готовлю с ним несколько разных блюд.
6. Салат из брокколи, черри, перепелиными яйцами и кукурузой
Ингредиенты:
перепелиные яйца 12 шт 400 гр соцветия брокколи 200 гр полоски бекона 12 шт помидор черри 8 ст.л консервированная кукуруза 50 гр листья шпината 4 ст.л обжареные орешки пинии или кедровые
заправка: 50 мл оливковое масло 1 ст.л светлый бальзамический уксус 1 зубчик чеснока 1 ст.л мелко нарезанные соленые каперсы 10 листьев базилика 1 ч.л жидкий мёд соль,перец по вкусу За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Яйца отварить 2 минуты,остудить,очистить и нарезать.Соцветия брокколи отварить 3 минуты,обдать холодной водой и откинуть на сито.Нарезать помидоры и бекон(бекон можно обжарить без масла).Все ингредиенты красиво положить на тарелку,посыпать орешками.Подать отдельно заправку.Для заправки смешать оливковое масло,бальзамический уксус,мёд.Добавить давленый чеснок,мелко нарезанные каперсы и базилик,соль и перец по вкусу,взбить блендером.
7. Морской салатик
Ингредиенты:
Коктейль морской (в размороженном виде) — 250 г Огурец — 100 г Помидор — 1 шт Лук красный (салатный) — 1 шт Брокколи — 200 г Масло оливковое — по вкусу. Уксус (винный) — 4 ст. л. Сок лимонный — 3 ст. л. Соевый соус — 2 ст. л. Соль (по вкусу) За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
- Отвариваем морской коктейль в подсоленной воде. - Брокколи разбираем на соцветия и тоже отвариваем в подсоленной воде. Главное — недолго, чтобы капуста осталась немного хрустящей. - Лук режем кольцами и ошпариваем кипятком. - Огурец нарезаем соломкой. - Помидор режем кубиками. - Теперь готовим заправку для салата: смешиваем соевый соус, оливковое масло, сок лимона и винный уксус. - Морепродукты, брокколи, лук, огурец и помидор смешиваем в большой салатнице и заправляем всё приготовленным соусом.
8. Салат с брокколи, помидорами и сладким перцем
Ингредиенты:
300 г брокколи, 2 помидора, 2 красных сладких перца, 2 зелёных сладких перца, 1 красная луковица, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец – по вкусу. За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. С помидоров снимите кожицу и нарежьте их дольками. 2. Перец нарежьте кубиками, брокколи разберите на соцветия. 3. Отварите все овощи, кроме лука, по отдельности на пару. Остудите. 4. Смешайте оливковое масло с соевым соусом. 5. Лук нарежьте тонко. 6. Смешайте овощи и лук, заправьте соусом и остудите в холодильнике.
Приятного аппетита!
![](https://sun6-23.userapi.com/impg/NDfsMOSsTfomd4JP_gXfTDBrPSzg62_rlyJ8MA/SqtXb4jnCwI.jpg?size=587x409&quality=96&sign=1154abda95e2ea46fd6c5987a4b0462c&c_uniq_tag=bJ6Hwzssy_3k1wmghLBdDC0c1OFt_CH1zKz2ZjUhpag&type=album)
![](https://sun6-20.userapi.com/impg/52jJMSi_yZO9VtvU8iJDJNLCIGMbL1o-F_xhEg/-h3cxnsZhIA.jpg?size=467x600&quality=96&sign=c97f42668489df78c06464581dedabbf&c_uniq_tag=8Zgh8eyjt9cz8UHfzypS5q8ak78iK_lONvBqRLDESFA&type=album)
![](https://sun6-22.userapi.com/impg/SLRVXAo8i9RgZ0OnTomCUwyFrz6vBeMOgo1x_w/RW8O2WXMRoU.jpg?size=600x390&quality=96&sign=85a0c1c9124849b40e2659b3ff31ad55&c_uniq_tag=nYXJ4Hlw-_qT61XeSZGOG8G5U5sg2ewM3fGRABPR0hY&type=album)
![](https://sun6-20.userapi.com/impg/Vn1a7vbmC9opaAKrvNnxNJDco4GHfvCSlE7WHA/XkTYO4BWTpI.jpg?size=403x604&quality=96&sign=f4447c5110d37b49cbea4522e39960db&c_uniq_tag=7rFumEMNx8ubnwd2n89QE2wg2e7zGxpWCpf7om8aSDk&type=album)
![](https://sun6-21.userapi.com/impg/u5tzYRqAl8MD5sqIyBBxzJL0-cLkTdMTI2e7Yw/mYZiT5C75WI.jpg?size=458x604&quality=96&sign=18a216e9f95ceda854d01dbf9c4bd1ff&c_uniq_tag=1QNzVthslIAf6Kw7qY40JxVCYlW-SVfbLimKzYyubJ0&type=album)
![](https://sun6-20.userapi.com/impg/E48wzEYx5bjjbWagkZ59NcwdRMWbhsp_Lbjrqw/9hlP2OGJ1xA.jpg?size=604x515&quality=96&sign=24674935d99d4efb9d61b5ec56606519&c_uniq_tag=jTt21J3INIQzG0ohmiYYMzp_yWkxBarNSjsTxohePAI&type=album)
![](https://sun6-23.userapi.com/impg/0zL84IvLiskSk0z9wKSYvEUd0YNpE1Cg38nWJA/UlfM2ayzFtI.jpg?size=604x453&quality=96&sign=cf439fd4fec5b9f616b0171f4b4cfcd6&c_uniq_tag=VIyMHdb5RjchDoN_16ud80yrMr0L2M_kdjQQ_LmyZY8&type=album)