ТОП-8 ДЕТСАДОВСКИХ РЕЦЕПТОВ 😃
@multishef
1) ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Фарш говяжий - 100г ● Лук, морковь - по четвертинке ● Картофель - 1шт ● Греча - 2ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи очистить: картофель и лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке; гречу хорошо промыть и высушить на сковороде. Фарш, немного моркови и лука пробить блендером, сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду(0.7л), довести до кипения, положить остатки моркови и лука, варить минут 15, затем добавить картофель и гречу, чуть посолить и варить еще минут 20 (время указано после закипания!). При подаче фрикадельки и картофель слегка помять( если детки плохо жуют).
2) СУП С ИНДЕЙКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе индейки - 100г ● Картофель - 1шт - очистить, нарезать маленьким кубиком ● Морковь - 1/4шт.- очистить, натереть на мелкой терке ● Лук - 1/4шт - очистить, мелко нарезать ● Макаронные изделия(у меня звездочки) - 2ст.л. ● Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Филе индейки промыть, залить холодной водой(0.7л), довести до кипения, положить лук и морковь, варить минут 20, затем добавить картофель и за 10 минут до окончания варки звездочки, чуть посолить(зелень по желанию). При подаче картофель немного помять(если малыш плохо жует).
3) КУРИНЫЙ СУП С КУКУРУЗОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Кур. филе - 100г ● Картофель - 1шт. - очистить, нарезать мелким кубиком ● Морковь - 1/3шт. - очистить, натереть на мелкой терке ● Лук - 1/3шт. - очистить, мелко нарезать ● Кукурузная крупа мелкого помола - 3ст.л. - хорошо промыть ● Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе хорошо промыть, залить водой(0.6л), довести до кипения, слить, снова залить водой, снова довести до кипения, положить морковь и лук и варить 20 минут, затем положить картофель и крупу и варить еще 20 минут, чуть посолить. При подаче кур. филе мелко-мелко нарезать и если малыш еще не умеет жевать - картофель помять вилкой.
4) РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРУШЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Молоко - 220мл ● Рис круглозерный - 3ст.л. ● Желток - 1шт. ● Сахар, соль - по вкусу ● Груша - 1/4шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварить вязкую рисовую кашу, для этого: в кипящее молоко положить промытый рис и варить минут 15-20( после закипания), охладить, добавить желток, сахар, соль и грушу, очищенную и порезанную маленьким кубиком - все перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировачными сухарями; поставить в духовку разогретую до 170 градусов на 30 минут. Готовую запеканку немного охладить и нарезать на порционные кусочки, при подаче полить растопленным сливочным маслом.
5) ГРЕЧНЕВО-МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Гречка отварная - 80г ● Телятина ( говядина, курица, нежирная свинина) отварная - 100г ● Сметана - 1ч.л. ● Желток - 1шт. ● Слив. масло - 1ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все ингредиенты пробить блендером до однородной массы, скатать фрикадельки, уложить их в форму для запекания, смазать сверху сметаной, налить немного воды и поставить в духовку 200 градусов, запекать 15-20 минут. Готовые фрикадельки охладить, при подаче полить немного слив. маслом.
6) ФРИКАДЕЛЬКИ НА ПАРУ
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе индейки - 100г ● Лук, морковь - по 1/4шт. ● Цветная капуста(замороженная) - 2 соцветия ● Сметана - 1ч.л. ● Манка - 1/3ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи очистить: морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать, цветную капусту припустить в кипящей воде(2-3 минуты). Все ингредиенты соединить в чаше блендера и пробить до однородной консистенции, чуть посолить. Затем массу разделить на одинаковые шарики и сформировать фрикадельки, уложить их на решетку пароварки и готовить 30-40 минут. Подавать с любым овощным пюре или крупяным гарниром.
7) РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе трески - 80г ● Морковь, лук - по четвертинке ● Сметана - 2ч.л. ● Манка - 1/3ч.л. ● Яйцо - 1шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбку промыть, морковь очистить - натереть на мелкой терке, лук очистить - мелко порезать - все сложить в чашу для блендера и измельчить. Яйцо, сметану, манку смешать и добавить к рыбному фаршу, положить немного рубленной петрушки,чуть посолить - все хорошо перемешать. Массу выложить в форму для запекания, смазанную раст. маслом и присыпанную манкой или панировачными сухарями и поставить в разогретую до 190градусов духовку на 30 минут. Запеканку охладить до комнатной температуры и нарезать на порционные кусочки. При подаче можно полить немного сливочным маслом.
8) МОРКОВНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яблоко - 1/2шт. ● Морковь - 1/3 шт. ● Молоко - 1ст ● Манка - 1ч.л. ● Сметана - 2ст.л. ● Сахар - 1ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яблоки, морковь очистить и порезать средним кубиком. В кипящее молоко положить морковь, проварить минут 10, затем положить яблоки и еще поварить минут 5. (яблочная кислота даст молоку свернутся и образуется творог), затем фрукты с творогом откинуть на дуршлаг, охладить, сложить в чашу для блендера, добавить сахар и измельчить, далее во фруктово-творожную массу положить сметану, манку и яйцо и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать слив. маслом и присыпать манкой, выложить в нее массу и поставить в разогретую духовку до160 градусов - выпекать 25-30минут. При подаче охладить и нарезать на порционные кусочки.
