ТОП-6 ДИЕТИЧЕСКИХ ЖЕЛЕЙНЫХ ДЕСЕРТОВ БЕЗ САХАРА🍧
@multishef
1. Творожное пирожное с малиновым желе
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 60 г овсяных отрубей (смолоть) ● 30 мл натурального йогурта ● 200 г обезжиренного творога ● 150 мл обезжиренного молока ● 100 гр малины (или других ягод) ● сок 0,5 лимона ● желатин 14 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все очень просто - отруби смешать с кефиром или йогуртом. Бортики от разъемных формочек или кулинарные кольца (или просто обрезанные бутылки 0,5 л) установить на тарелку - утрамбовать плотно нашу крошку в каждую формочку. Отправить в холодильник на 40 минут. Тем временем молоко разогреть в сотейнике . Желатин 12 г развести в 30 мл воды и когда молоко начнет вот-вот кипеть, влить желатин. Довести до кипения помешивая и через 10-20 секунд убрать с огня. Ввести полученную смесь в творог и тщательно перемешать.
Дать немного остыть и выложить на наши уже охладившиеся коржи из холодильника.Отправить снова в холодильник формы с кремом.Для верхушки - лимонный сок смешать с 2 г желатина и довести до кипения, снять и соединить с малиной (смешанной в блендере) и тщательно перемешать.Вылить на наши пирожные желе и отправить снова в холодильник - 15-20 минут им хватит. Можно наслаждаться. Украсить листьями мяты и ягодами по желанию.
2. Апельсиновое желе
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 апельсина ● 20 г желатина ● стевия
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке (у нас на 10 минут). Из апельсинов выжать сок. Корки крупно нарезать. Корки залить 1 литром воды, довести до кипения и проварить 10 минут. После этого процедить, охладить до 40-50 градусов. Затем добавить стевию и набухший желатин, довести до кипения, но не кипятить. Добавить выжатый сок. Убрать с огня. Разлить в формочки (или креманки), поставить в холодильник на 5-6 часов.
3. Апельсиново-клюквенное желе
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 4 стакана клюквы ● 3/4 стакана яблочного сока ● 3/4 стакана меда ● 2 ст. л. натертого имбиря ● 2 звездочки аниса ● 1 стручок ванили ● 1/2 ч. л. корицы ● сок и цедра 1 апельсина ● щепотка соли ● 75 грамм желатина ● 1 стакан кокосовой стружки ● 3/4 стакана холодной воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте все ингредиенты, кроме воды, желатина и кокоса в небольшой кастрюле. Готовьте на среднем огне 10-12 минут. 2. Извлеките анис и выключите огонь. 3. Насыпьте желатин в стакан с холодной водой и добавьте в кастрюлю с клюквой. 4. Мешайте, пока желатин полностью не растворится. 5. Вылейте смесь в форму для запекания и поместите в холодильник минимум на 4 часа. Лучше на ночь. 6. Разрежьте желе на 64 кусочка теплым ножом. Для этого подставляйте нож под горячую воду перед каждым надрезом. 7. Насыпьте кокосовую стружку в миске. Обваливайте кусочки желе в кокосовой стружке. По 10-12 штук за 1 раз. 8. Хранить желе в холодильнике.
4. Кефирное желе
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Кефир (любой жирности) - 2 ст ● Мед - 3 ст. л ● Ванильный сахар - 1 пакетик ●Желатин - 1 ст. л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Желатин залить 2-3 ст. ложками воды, дать набухнуть. Потом растворить на малом огне, непрерывно помешивая. В кефир добавить мед и ванильный сахар. Хорошенько размешать до растворения сахарных крупинок. Тоненькой струйкой влить желатин, непрерывно размешивая. Размешать до однородной массы, разлить по формочкам, поставить в холодильник. Если сделать с вечера, утром уже готово. Подавать с пюре из кисленьких фруктов.
5. Легкое желе "Крем-брюле"
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 ст. молока нежирного ● 2 ч.л. желатина ● 2 ч.л. растворимого цикория ● 1ч. л. стевии (порошок) ● 1/2 ст. ванильного йогурта 1% или густой простокваши
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Стевия заменяется сахаром (2-3 ст.л), но увеличивается калорийность. Вкус очень похож на мороженое Крем-брюле
6. Творожное желе
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● творог 0% - 200г ● сметана 10 % - 2 ст.л. ● мед по вкусу ● консервированные фрукты - 1 банка (ананасы или персики) ● желатин - 15 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В соке из-под фруктов замочить желатин на 1 час. Затем на водяной бане растворить его. Творог со сметаной и медом взбить, добавить половину желатина. Фрукты измельчить, добавить вторую половину желатина. В формочки выкладывать поочередно слой творожной массы и фруктовой массы, до заполнения форм. Поставить в холодильник до застывания.
