ТЕМПЕ С МИНДАЛЕМ И РИСОМ

ТЕМПЕ С МИНДАЛЕМ И РИСОМ

Olga

На 6 персон нам понадобится:

  • 400 гр. темпе
  • 300 гр. отваренного нешлифованного риса
  • 120 гр. миндаля
  • 1 лук-порей
  • 2 столовых ложки рисового уксуса, я заменяла на яблочный
  • 6 столовых ложек соевого соуса
  • 1 чайная ложка натертого на мелкой терке имбиря
  • 2 зубчика чеснока
  • оливковое масло, соль


Нарежьте темпе небольшими кубиками и поставьте мариновать на пол часа в соусе из уксуса, соевого соуса и 4 столовых ложек воды, изредка помешивая. 


Тем временем раздавите слегка зубчики чеснока и обжарьте немного с небольшим количеством масла и натертым имбирем. Затем добавьте измельченный лук-порей. Тушите 5-10 минут, при необходимости добавьте воды.


Уберите со сковороды лук, достаньте темпе из соуса, обваляйте его в муке и поджарьте в той же самой сковороде. Затем соедините с луком, соусом, в котором мариновался. Разведите столовую ложку муки в небольшом количестве воды и вылейте в сковородку. Тушите до загустения соуса. Отдельно поджарьте миндаль на сухой сковороде и добавьте в конце к темпе. 


Подавайте с отваренным рисом. Buon appetito!