ТЕМПЕ С МИНДАЛЕМ И РИСОМ

На 6 персон нам понадобится:

• 400 гр. темпе
• 300 гр. отваренного нешлифованного риса
• 120 гр. миндаля
• 1 лук-порей
• 2 столовых ложки рисового уксуса, я заменяла на яблочный
• 6 столовых ложек соевого соуса
• 1 чайная ложка натертого на мелкой терке имбиря
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло, соль

Нарежьте темпе небольшими кубиками и поставьте мариновать на пол часа в соусе из уксуса, соевого соуса и 4 столовых ложек воды, изредка помешивая. 

Тем временем раздавите слегка зубчики чеснока и обжарьте немного с небольшим количеством масла и натертым имбирем. Затем добавьте измельченный лук-порей. Тушите 5-10 минут, при необходимости добавьте воды.

Уберите со сковороды лук, достаньте темпе из соуса, обваляйте его в муке и поджарьте в той же самой сковороде. Затем соедините с луком, соусом, в котором мариновался. Разведите столовую ложку муки в небольшом количестве воды и вылейте в сковородку. Тушите до загустения соуса. Отдельно поджарьте миндаль на сухой сковороде и добавьте в конце к темпе. 

Подавайте с отваренным рисом. Buon appetito!