ТЕФТЕЛИ ИЗ ФАРША С РИСОМ НА СКОВОРОДЕ
https://t.me/KULINARIYA_SVOIMI_RUKAMY
Легкие и быстрые в приготовлении, на праздник и каждый день! Тефтели из фарша с рисом на сковороде по этому рецепту получаются очень сытными и вкусными. Их можно приготовить с запасом и заморозить в сыром виде. При необходимости просто выложить в соус и потушить.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ТЕФТЕЛЕЙ:
Фарш мясной 500 гр
Рис 0.5 стак.
Лук репчатый 1 шт.
Яйца 1 шт.
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
ДЛЯ СОУСА:
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Томатная паста 1 стол.л.
Мука 1 стол.л.
Вода 400 мл
Растительное масло 20 гр
Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч
ШАГ 1:
Как сделать тефтели из фарша с рисом на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать из любого вида мяса. Это может быть курица, говядина, индейка или свинина. Я буду готовить из свиного фарша.
ШАГ 2:
Рис опустите в кипящую воду и немного подсолите. Варите рис 10-15 минут до полуготовности. Во времени варки ориентируйтесь по инструкции на упаковке. Рис увеличится в объеме, но сердцевина будет еще твердая. Затем рис откиньте на дуршлаг, чтобы с него стекла лишняя вода.
ШАГ 3:
Для приготовления тефтелей соедините подготовленный фарш и мелко нарезанный лук.
ШАГ 4:
Затем добавьте сваренный рис и яйцо. По вкусу подсыпьте немного соли и специи. В качестве специи я беру немного молотого перца и паприку.
ШАГ 5:
Все ингредиенты хорошо перемешайте и отбейте массу о дно чаши, чтобы мясная масса стала плотнее. Благодаря этому тефтели при приготовлении не будут разваливаться.
ШАГ 6:
Отдельно мелко нарежьте вторую луковицу и натрите на терке морковь. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжаривайте лук с морковью 2-3 минуты.
ШАГ 7:
Затем подсыпьте в сковороду немного муки. Перемешайте.
ШАГ 8:
Добавьте томатную пасту и влейте воду. Все перемешайте и доведите до кипения. Воды можно добавить больше.
ШАГ 9:
Из получившейся мясной массы слепите небольшие тефтели и выложите в сковороду, в кипящий соус. Накройте сковороду крышкой и тушите тефтели на небольшом огне 30 минут. В процессе приготовления можно их 1-2 раза перевернуть. Если вода будет сильно выкипать, то можно подлить еще немного горячей. Чем больше будет воды, тем больше будет подливы. А она очень вкусная!
ШАГ 10:
Тефтели готовы! К ним отлично подходит любой гарнир.