Сытный завтрак

- Картофель - 4-5 шт;
- Яйцо куриное - 5 шт;
- Сметана - 2 ст. л.;
- Мука пшеничная/Мука - 1 ст. л.;
- Помидор - 2 шт;
- Сыр твердый - 100 г;
- Укроп;
- Соль;
- Перец черный;

1. Картофель почистить, промыть, нарезать брусочками.
2. Посолить, поперчить.
3. Помидоры нарезать кружками, зелень мелко порубить.
4. Смазать противень маслом (кому какое нравится, у меня растительное.
Выложить весь картофель, посыпать 1/2 частью зелени. (ИЗВИНИТЕ ЗА КАЧЕСТВО ФОТО)
5. Яйца взбить с мукой и сметаной. Добавить остальную зелень.
6. На картофель выложить помидоры.
7. Залить яичной смесью.
8. Сыр натереть на крупной терке.
9. Засыпать сверху помидор. И поставить в духовку на 30-40 минут. Выпекать при температуре 200 гр.

10. Так она выглядит в разрезе.
11. А так на тарелке. Можно залить сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!
P.S. Запеканку можно приготовить с вечера и утром ее разогреть. А на картофель положить сосиски, колбасу, фарш. Я обычно с сосисками делаю,но сегодня их не оказалось в морозилке.
Но и без них тоже вкусно было.