Сыроедение - тренд, который иногда не понимают даже сами сыроеды

Наше питание – это то, что мы делаем ежедневно, но о чем даже не задумываемся. Постепенно набирают популярность различные диеты и системы питания, в числе которых сыроедение. Что же это такое? Что лежит в основе этой системы? В чем плюсы и минусы?

Для начала скажу: не думайте, что сыроедение - это бред сумасшедших веганов. Нет, это способ получения энергии и необходимых организму веществ. У него есть и минусы, и плюсы, и в целом такой режим питания даже лучше обычного, потребительского.

Сыроедение – что же это такое?

Прежде всего, сыроедение - это система питания, состоящая из продуктов, которые не подвергаются воздействию высоких температур. К ним относятся все овощи, фрукты и т.д. Также при составлении рациона используются сухофрукты и орехи. Некоторые приверженцы сыроедения употребляют и продукты животного происхождения: молоко без обработки, сырую рыбу, вяленое мясо и т.д.

Кстати, крупы употребляются также без термической обработки – в вымоченном виде. Из жидкостей в употребление идут все соки, а также фильтрованная вода.

По факту, можно есть всё что угодно, если это не жарилось, парилось или варилось.

Плюсы сыроедения

Столь необычную систему питания, приверженцы сыроедения объясняют тем, что при термической обработке многих продуктов разрушается значительная часть витаминов и минералов, из-за чего снижается ценность продуктов для организма человека. Стоит отметить, что статистически, сыроеды меньше болеют заболеваниями сердечнососудистой системы, а также не страдают от лишнего веса. Оно и понятно – сырая пища, в отличие, например, от жареной, менее калорийна и жирна.

Поэтому в теории сыроедение действительно полезнее обычного образа жизни, что бы там не утверждали те, кто считает, что всё это - полная ерунда. Но это только в теории.

Негативные стороны сыроедения

Перейдём к практике. Здесь сразу стоит отметить недостаток витамина В12, который в большом количестве содержится только в продуктах животного происхождения. Этот витамин улучшает состояние нервных клеток, и положительно влияет на кровяные тельца. Из-за недостатка железа, может развиться анемия, которая особенно опасна для женщин. Нарушается усвоение некоторых веществ: йода, витамина А, магния.

Не стоит забывать о том, что при термической обработке гибнут болезнетворные организмы и паразиты. Именно поэтому риск заражения у сыроедов в разы выше, чем у обычных людей.

Такой рацион питания рекомендуется только здоровым людям, не имеющим никаких заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Адекватные сыроеды вместе с обычной едой употребляют в пищу ещё и комплексы витаминов и минералов. Также они не едят "овощи с грядки", ведь они могут быть опасны, что бы там ни говорила бабушка.

Стоит ли?

Все это сугубо индивидуально: если вы решились на сыроедение, то необходимо выполнить комплексное обследование организма, чтобы выявить его слабые стороны. Обязательно сдайте аллергические пробы, поскольку некоторые виды растительного белка являются очень сильными аллергенами. Составляя рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом, чтобы составить максимально сбалансированное меню.

Ну и наконец: если завтра откажетесь от мяса, молока и животного белка в целом, то через три дня либо сломаетесь вы, либо холодильник ночью. Адекватный переход и соблюдение всех правил - вот что самое главное.