Сырный суп с лисичками
Кухня | Рецепты
Ингредиенты:
На 12 порций
- Лук репчатый 120 г
- Морковь 120 г
- Тимьян по вкусу
- Сливочное масло 20 г
- Растительное масло 50 мл
- Лисички 300 г
- Плавленый сыр Hochland в блочках 3 штуки
- Картофель 400 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть в кастрюле сливочное и растительное масло, добавить пару веточек тимьяна, обжаривать минуту, затем добавить нарезанный мелкими кубиками лук и обжаривать его до прозрачности. Извлечь тимьян, отдавший свой аромат.
2. Добавить нарезанную небольшими кубиками морковь, перемешать, добавить лисички, разорванные на половинки, обжаривать еще пару минут, помешивая.
3. Добавить картофель, нарезанный такими же кубиками, как морковь, залить 3,5 литрами воды, довести до кипения и варить 15 минут.
4. Добавить к супу 3 бруска плавленого сыра, тщательно перемешать, пока сыр не растопится. Посолить и поперчить по вкусу, затем снять с огня и добавить измельченный укроп.