Сырный суп с брокколи и сливками

Ингредиенты:

• Брокколи - 200 г

• Сливки - 200 мл

• Сыр твердый - 100 г

• Лук репчатый - 1 шт.

• Морковь - 1 шт. (130 г)

• Чеснок - 3 зубчика

• Масло сливочное - 20 г

• Мука - 2 ст. ложки

• Соль - 1 ч. ложка

• Перец черный молотый - по вкусу

• Лук зеленый - 2-3 пера

• Вода - 500 мл

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые продукты.

2. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.

3. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и выложите туда лук и чеснок. Обжарьте до прозрачности, примерно 3-4 минуты.

4. Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

5. Влейте примерно 100 мл воды. Перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Добавьте остальную воду.

6. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Брокколи нарежьте маленькими кусочками.

7. Добавьте морковь и брокколи в кастрюлю. Варите 10-15 минут.

8. Сыр натрите на крупной терке.

Добавьте в суп сливки, сыр, соль и черный молотый перец. Перемешайте и доведите до кипения. Выключите нагрев и дайте супу настояться в течение 5-10 минут.

9. Измельчите зеленый лук.

10. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленым луком и подавайте к столу.

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА