Сырный пирог "Простой"

- Мука пшеничная/Мука - 200 г;
- Сметана (я брала жирностью 20%) - 400 г;
- Соль - 1 ч. л.;
- Сода - 1 ч. л.;
- Сыр голландский - 200 г;

1. Сыр натираем на крупной терке.
2. Просеиваем муку, добавляем соль и соду.
3. Добавляем сметану.
4. Замешиваем крутое тесто. Тесто получается не слишком однородное, это не страшно.
5. Дно формы (23 см) застилаем пекарской бумагой.
Тесто делим на две неравные части.
Большую часть распределяем по дну.
6. Сверху выкладываем сыр.
7. Накрываем второй половиной теста.
Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до румяной корочки.

8. Подавать пирог лучше горячим!