Сырный крем-суп

⏰ 1 час

🍰 173 ккал (на 100 гр.)

Нашла невероятный вкусный рецепт сырного супа. А я за свою деятельность много какие сырные перепробовала, но этот по моему мнению просто первый на пьедестале! И ингредиенты не заморочные, состоит из двух полутвердых и одного плавленого сыра) В общем консистенция получается тягучая немного и обволакивающая. Ммм..) Даю рецепт.

Нам понадобится на 4 порции:

✔️ Чеддер сыр – 160гр.

✔️ Моцарелла сыр – 160 гр.

✔️ Картофель – 400 гр.

✔️ Плавленый сыр – 160 гр.

✔️ Лук порей – 200 гр.

✔️ Чеснок – 4 зубчика.

✔️ Вино белое (по желанию) – 100 мл.

✔️ Сливки 22% – 400 мл.

Способ приготовления:

1⃣ На подсолнечном масле хорошо обжариваем очищенный картофель.

2⃣ Затем, после того как мы все обжарили, мы добавляем лук порей и чеснок. Все прогревании в течении 3-5 минут.

3⃣ После того как всё обжарили и прогрели, мы вливаем белое вино и тушим примерно в течении 20 минут чтобы картофель стал мягким, а вино немного выпарилось.

Как я писала вино можете добавить по желанию, вместо него подойдёт например куриный бульон.

4⃣ И так, как мы всё обжарили, потушили и выпарили, добавляем всё виды сыра и сливки. Доводим на медленном огне слегка до кипения, но не кипятим. Нам просто нужно чтобы сыры подтаяли в бульоне. Не забудьте добавить соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

5⃣ После всех процессов пробиваем суп погруженным блендером до кремообразного состояния, и подаём порционно.

Его можно дополнять чем угодно, я например добавила немного отварной куриной грудки. Но особенно ярко если вы подсушите белый пшеничный хлеб и пропитаете его чесночным маслом. Восторг!