Сырные трубочки

Ингредиенты:

Для основы:

• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 150 мл.
• Мука - 130–150 гр.
• Твёрдый сыр - 100 гр.
• Топлёное сливочное масло (82%) - 90 гр.
• Соль

Для начинки:

• Творожный сыр - 300 гр.
• Сливки (30%) - 100 мл.
• Красная рыба - 80–100 гр.
• Укроп - небольшой пучок

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить яйца, молоко и растопленное масло.
2. Вмешать муку и соль — масса должна быть однородной.
3. Выпекать в вафельнице или на гриле до золотистой корочки.
4. Пока вафли горячие — свернуть в трубочку и остудить на решётке (швом вниз).
5. Для начинки взбить сливки с творожным сыром до густоты, добавить укроп и рыбу.
6. Переложить смесь в кондитерский мешок и наполнить трубочки.

«Магия вкуса» желает Вам приятного аппетита!