Сырная лепешка

КБЖУ на порцию (половинку лепешки): 381/14.3/23.5/36.8.⁣

КБЖУ на 100г.: 305/11.4/18.8/29.5.⁣⠀⁣

Ингредиенты:⁣

- 100г сметаны 15%⁣

- 100г пшеничной муки⁣

- 80г сыра сулугуни (обычный тоже можно, главное, чтобы хорошо плавился)⁣

- щепотка соли⁣

- щепотка соды⁣

- 3г подсолнечного масла⁣

- 2г сливочного масла.⁣

Приготовление:⁣

1. Сразу скажу, что рецепт без яиц и тесто классное получилось.⁣

2. В тарелку выложить сметану, щепотку соды и щепотку соли, хорошо перемешать. Добавить просеянную муку частями: сначала 50г и перемешать вилкой, потом ещё 50г и вымесить тесто руками в течение 2-3 минут, слепить из теста шар и оставить на 20 минут при комнатной температуре.⁣

3. Сыр натереть на тёрке. Шар из теста смазать подсолнечным маслом, выложить на лист пергамента, накрыть ещё одним листом. Придавить немного руками и раскатать при помощи скалки в лепешку. Маслом смазываем чтобы тесто не прилипло к пергаменту, а 2 листа пергамента, чтобы не пачкать скалку).⁣

4. Убрать верхний лист, на лепешку выложить сыр (вот тут ещё можно немного посолить, если сыр не очень соленый) и защипнуть края лепешки как хинкали.⁣

5. Перевернуть защипнутым краем вниз, накрыть пергаментом и немного раскатать, чтобы лепешка была чуть меньше размера сковороды. Обжарить с 2 сторон. Перед подачей смазать малюсеньким (2г) кусочком сливочного масла.⁣

Приятного аппетита! t.me/receptOK