Сычуаньские тушеные ребра с дайконом

Ингредиенты:

500-600 г –  свиных ребрышек

300 г – дайкона

1 шт – черного кардамона (по желанию)

5-6 веточек – кинзы (по желанию)

соус

5 см – имбиря

3 ст.л – пасты доубаньцзян

3 ст.л – темного рисового уксуса

2 ст.л – светлого соевого соуса

3 ст.л – коричневого сахара

¾ стакана – воды

1 ст.л – кунжутного масла

1 ст.л – растительного масла

Приготовление:

1. Ребрышки порубите на кусочки по 3-4 см.
2. Имбирь нарежьте пластинками. Дайкон нарежьте на кусочки по 3-4 см.
3. Кастрюлю с водой доведите до кипения и положите ребрышки. Как вода снова закипит варите еще около 3 минут, затем слейте воду и промойте ребрышки.
4.  В блендер положите имбирь, добавьте остальные ингредиенты для соуса. Пробейте до однородности.
5. В кастрюлю добавьте соус, положите ребрышки и долейте воды, чтобы она покрывала их. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь, чтобы булькало потихоньку. Тушите около 1-1 ½ часа. Периодически проверяйте и подливайте горячей воды если требуется.
6. Примерно за 15 минут до готовности добавьте дайкон и тушите до мягкости. Снимите с огня, выложите на блюдо и посыпьте нарезанной кинзой. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t-do.ru/chinese_cuisine