Свинина в соусе из красной фасоли
https://t-do.ru/chinese_cuisine
Ингредиенты:
250 г – свинины (корейка, вырезка)
2 шт – средних моркови
2 стрелки – зеленого лука (белая часть)
1 ч.л – шаосинского вина
1 ч.л – кунжутного масла
2 ч.л – кукурузного крахмала
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
2 ст.л + 1 ч.л – растительного масла
соус
2 ½ ст.л – сладкой пасты из красной фасоли
40 мл – воды
1 ст.л – светлого соевого соуса
½ ч.л – темного соевого соуса
1 ч.л – темного рисового уксуса
1 ч.л – сахара
Приготовление:
- Свинину нарежьте полосками толщиной 5 мм. Добавьте соль, шаосинское вино, молотый черный перец, чайную ложку растительного масла и хорошенько перемешайте. Добавьте крахмал, еще раз перемешайте, чтобы все кусочки были им покрыты и оставьте мариноваться на 15 минут.
- В глубокой плошке смешайте ингредиенты для соуса до полного растворения сахара.
- Морковь нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте соломкой.
- В сковороде на среднем огне разогрейте столовую ложку растительного масла. Добавьте морковь и обжаривайте, помешивая около минуты. Переложите на тарелку. Морковь должна остаться хрустящей.
- Прибавьте огонь и добавьте еще одну столовую ложку масла. Как появится легкий дымок выложите кусочки свинины и обжаривайте, помешивая пока кусочки не поменяют цвет (побелеют).
- Верните в сковороду морковь, добавьте лук. Перемешайте подготовленный соус (крахмал мог осесть) и вылейте в сковороду. Перемешивайте, чтобы все кусочки покрылись соусом. Добавьте кунжутное масло и как соус загустеет можно снимать с огня. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
