Свиная лопатка с лимоном
https://t-do.ru/chinese_cuisine
Ингредиенты:
500 г – свиной лопатки
1 ст.л – томатного соуса
2 ст.л – устричного соуса
1 ч.л – лимонного сока
1 см – имбиря
1 ч.л – сахара
молотый черный перец по вкусу
несколько ломтиков лимона
2 ч.л – растительного масла
Приготовление:
- В миске смешайте устричный и томатный соус, лимонный сок, сахар, молотый черный перец и нарезанный ломтиками имбирь.
- Свинину нарежьте на куски и положите в миску с маринадом. Хорошенько все помассируйте руками, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
- Перед приготовление заранее достаньте свинину из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.
- Разогрейте духовку до 180-190 °C. Слейте из миски весь маринад и уберите кусочки имбиря.
- Возьмите чугунную сковороду или сковороду с толстым дном, которую затем можно будет поставить в духовку и разогрейте в ней на сильном огне пару чайных ложек растительного масла до легкого дымка. Выложите куски свинины в один слой и обжарьте буквально по полминуты с каждой стороны, чтобы на них появились золотистые подпалины.
- Сковороду снимите с огня и поместите на средний уровень в духовку. Запекайте около 15 минут до готовности (температура внутри куска должна быть около 69-70 °C).
- Достаньте куски свинины из духовки дайте пару минут отдохнуть, а затем нарежьте на небольшие кусочки. Сбрызните лимонным соком и посыпьте черным перцем. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
