Свекольные оладьи на манке, с сыром

Ингредиенты:

• Свёкла (небольшая) - 100 г

• Мука рисовая - 50 г

• Крупа манная - 100 г

• Вода - 200 мл

• Сыр сулугуни - 60 г

• Кунжут - 0,5 ст. ложки

• Чеснок сушёный - по вкусу

• Кориандр молотый - по вкусу

• Масло растительное - 50 мл

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. В миске соедините манную крупу, рисовую муку, соль.

3. Влейте к манке с мукой чистую кипячёную воду комнатной температуры (200 мл) и перемешайте. Оставьте массу для набухания манки на 10 минут.

4. Затем в получившуюся манную смесь всыпьте молотый кориандр, сушёный чеснок и чёрный молотый перец, перемешайте.

5. Сыр сулугуни натрите на крупной тёрке и добавьте в манное тесто, перемешайте.

6. Свёклу очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто.

7. Тесто перемешайте — свёкла окрасит его в красивый розовый цвет.

8. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите в него свекольно-манное тесто в виде плоских лепёшек, используя 1 ст. ложку теста с горкой для одной оладьи.

9. Сразу же присыпьте поверхность оладий кунжутом.

10. Поджарьте оладьи на огне выше среднего около 3 минут. Затем переверните и поджарьте ещё минуты 3 на таком же огне.

11. Таким же образом пожарьте все оладьи. У меня получилось 10 штук.

12. Свекольные оладьи готовы к подаче.

13. Хороши они и в горячем, и в тёплом виде, со сметаной или другим подобного рода соусом (сметанно-чесночным, горчичным, но не томатным).

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА