Сушеная ваниль
Сушеная ваниль«Vegas» - это команда профессионалов, ответственно подходящих к своему делу!
Качество:
Мы проделали большую работу и постоянно улучшаем качество нашего сервиса.
Надежность:
За время существования мы заработали репутацию надежного и стабильного поставщика.
-----------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------
Отзывы:
Александр Россия 31.200.192.* (19 апреля 2019 | 16:16)
Отличный обменник, всем рекомендую !Только, что совершал покупку криптовалюты, всё прошло быстро и качественно !
Roman Unknown 185.226.112.* (15 апреля 2019 | 10:12)
Менял USD на BTC все четко и быстро, мгновенное пополнение, хорошая работа тех. поддержки.
Богдан Россия 188.113.45.* (15 апреля 2019 | 23:12)
Отличный сервис,в частности менеджер Станислав,очень быстро решил мою проблему,всем советую проводить здесь обмены
Ваниль относится к многолетним растениям. По биологической классификации ее относят к лианам. Принадлежит семейству Орхидных Орхидеевых. Примечательно, что на всех европейских языках 'ваниль' - 'Vanilla' пишется практически одинаково, за исключением окончаний слова, и других названий у этой специи не существует. Ствол ванили узловатый, относительно тонкий: Ствол практически не ветвится. Листья длинные, плоские и мясистые, заостренно-овальной формы. Они вырастают на стебле между узлами и прикрепляются побегами к тому дереву, вокруг которого лиана обвивается. На узлах, с обратной стороны от листа, растет корень. За счет него лиана также плотно прикрепляется к дереву. Гроздья цветков находятся на коротких плодоножках. Образуются они в пазухах листьев и содержат около 15 цветков желто-зеленого цвета, которые имеют довольной резкий аромат. Околоцветник состоит из пяти листиков, а в шестом растут пестик с тычинкой. Так как он заключен в трубочку, то бабочкам сложнее его опылять. Из цветков формируются зеленые плоды в коробочках их многие ошибочно называют стручками. Завязь образует плод узкой продолговатой формы, который представляет собой коробочку с тремя гранями в форме цилиндра. Длина плода может достигать 25 см. Их ширина - около 1,5 см. В них содержится мякоть, напоминающая мусс, в ней и располагается множество черных семян. Плоды собирают, когда они становятся желтыми. Ваниль растет в тропических и субтропических областях. Чаще всего ее культивируют в странах, расположенных на экваторе. Наибольшие объемы производства ванили принадлежат острову Мадагаскар. При этом экспортируют ваниль в Китае и Индонезии. Произошла ваниль из Мексики и Центральной Америки, после чего и заполучила свою популярность в других странах. Из стручков ванили получают наиболее известную специю — ваниль. Процесс получения из ванили пряности довольно сложен. Сами по себе плоды не пахнут. Белый налет на стручках - и есть натуральный ванилин, содержание которого составляет в ванили не более нескольких процентов. Стручки теряют основную часть веса во время высушивания, но зато начинают источать аромат. Кооперативы-производители приглашают специальных дегустаторов, которые по запаху определяют стручок с дефектом. Этот стручок удаляют, ведь он может привести в негодность целый пучок. Качество ванили зависит от вида лианы и условий сушки. Учитывается внешний вид стручков. Они должны быть достаточно эластичными, слегка скручиваться. Их поверхность должна быть слегка маслянистой и иметь коричневатый цвет с белым налетом. Стручки ванили и порошок должны быть герметично упакованы. При приобретении порошка обратите внимание на состав на упаковке. Дело в том, что порошок ванили дорого стоит и недобросовестные производители часто заменяют его синтетическим аналогом. Если при производстве специи использовалось синтетическое сырье, на упаковке будет указано наличие лингина. Всего 20 грамм этого порошка может заменить один килограмм натурального порошка ванили. Для того, чтобы сохранить все органолептические и полезные свойства стручков ванили, специю необходимо хранить в стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой. Желательно оберегать от воздействия прямых солнечных лучей. Многие хранят стручки ванили вместе с сахарным песком, который приобретает нежный ванильный аромат, который передает напиткам и выпечке. Экстракты и эссенции также необходимо хранить в темном месте и плотно закрывать крышку бутылочки. Ваниль — одна из достаточно дорогих специй. Она довольно сложно выращивается за счет трудностей опыления. При этом искусственное производство ванилина не дает того же вкуса и аромата, которые получаются при натуральном производстве. При правильных условиях хранения запах может сохранять до 36 лет. Запах ванили придает блюдам, особенно кондитерским изделиям, тонкий незабываемый аромат. Однако он используется и в парфюмерии. Очень многие духи имеют в своем запахе тонкие ванильные нотки. Чаще всего в парфюмерных целях используется ваниль, произрастающая на Реюньоне. Ваниль по праву считается женской пряностью, ведь именно женщины чаще всего страдают от переменчивого настроения и депрессий. Более того, сератонин способен воздействовать на гладкую мускулатуру, поэтому запах ванили помогает при болезненных менструациях. Запах ванили - это мощный афродизиак, который не только стимулирует половое влечение, но и способен продлить половой акт. Удивительно, но входящий в состав ванили ванилин - всего лишь один из присутствующих компонентов в натуральной ванили. Остальные компоненты присутствуют в аромате в очень малых дозах, но очень важны для общего впечатления, ведь эти компонентов складываются в полный аромат. Именно поэтому для наслаждения запахом ванили мы советуем использовать только натуральную ваниль. О свойствах ванили вы можете узнать из следующего видео из телепередачи ' и 1 специя Шехерезады'. Ваниль активно применяется в ароматерапии, восстанавливая аппетит, улучшая работу нервной системы. Эфирное масло ванили склонно вызывать излишнюю чувствительность к ультрафиолетовым лучам, поэтому после его применения не стоит подставлять кожу под прямой солнечный свет. Эфирное масло ванили — это продукт, который очень часто подлежит фальсификации. Его получают из стручков, прошедших ферментацию, после этого осуществляется процесс экстракции масляными растворителями. Он долог и требует наличия качественного технологического оборудования. На выходе количество масла получается совсем маленьким. Но и используют его в очень небольших дозах. По внешнему виду ванильное масло вязкое, густое и жирное, с переливами на свету. Масло ванили обладает сильным, пряно-сладким ароматом, который сохраняется в течение многих лет. Оно нашло применение в медицине, косметологии и ароматерапии. Масло добавляют во многие парфюмерные композиции. Также оно благоприятным образом сказывается на состоянии кожи, делая ее эластичной, мягкой и нежной. Оно позволяет лечить раздражения на коже, выравнивать ее цвет. Масло не только является прекрасным ароматизатором, но также обладает омолаживающим эффектом. Полезные свойства этого масла позволяют использовать его для борьбы с различными заболеваниями. Эфирное масло ванили можно применять внутрь, в виде ингаляций или аромаламп, а также добавлять в ванну или в массажную смесь. Еще масло используется в кулинарии в соответствующих дозировках. Сок добывают из листьев растения. Одно из применений: Ваниль имеет горьковатый привкус, поэтому ее обычно перемалывают в порошок и добавляют к сахарной пудре. На полкилограмма сахара приходится всего один стручок. Ваниль добавляют в пудинги, варенье, фруктовые блюда и алаты, хлебобулочные изделия. Сиропом из ванили пропитывают коржи тортов. Однако следует быть осторожными в дозировке. Большое количество добавляемой ванили испортит блюдо, придав ему горький привкус. Ванильный сахар получают, смешивая ваниль с сахарной пудрой. Ванильный экстракт получают настаиванием мелких стручков в спиртовом растворе, а потом его добавляют в десерты. Ванильный порошок получают путем перемалывания высушенных стручков. Эссенция — это одна из разновидностей ванильного экстракта, только при ее приготовлении используют большее количество стручков. Кофейно-ванильное сочетание - одно из самых удачных. Ваниль часто используется для приготовления ванильных кремов. При варке в сливках либо молоке надрезанный стручок начинает источать свой неповторимый аромат. Затем его нужно вынуть, соскрести мякоть и уже только ее добавить в молоко. Стручки после варки нужно вымыть, их можно использовать для приготовления сиропа или ванильного сахара: Банку плотно закрывают - и через недели у вас будет превосходнейший ванильный сахар. После приготовления ванильного сахара стручки помещают в бутылку и заливают сахарным сиропом. Через короткое время вы получите ароматный ванильный сироп, которым можно подсластить десерты и соусы. Срок хранения - месяцев. При употреблении ванили во время ПМС и менструальных циклов женщины чувствуют гораздо меньше неприятных ощущений и болей. Диетологи обнаружили, что запах ванили можно использовать при борьбе с лишним весом. Он помогает подавлять тягу к сладостям и шоколаду. Поэтому признается эффективным способ, когда пациенты, страдающие лишним весом, носят кулоны, внутри которых содержится ванильное масло. Многие современные системы похудения включают в себя ваниль, но не в качестве добавки к пище, а как мощный антидепрессант. Вдыхание сладкого аромата ванили помогает бороться с плохим настроением, снимает тревоги и успокаивает нервы. Кроме того, при вдыхании этого запаха у человека вырабатываются гормоны, которые блокируют чувство голода. Также можно добавлять в готовое блюдо по капле ванильного масла, и тогда насыщение происходит гораздо быстрее. Многие косметологические компании давно узнали о пользе ванили для кожи и занялись выпуском кремов на основе ванильного экстракта. Ведь ей, кроме влажного тропического климата севера этого острова, необходимо уделять много времени для того, чтобы пресные плоды превратились в благоуханную ваниль. Ваниль размножается черенками. Опыляется растение искусственным путем, а первые плоды появляются через три года выращивания. Лиана обладает высокими темпами роста. Буквально за месяц она может вырасти на метр. Но чтобы это было действительно так, ей надо создать наиболее благоприятные условия. Опыление в естественных условиях производится только единственным видом пчел и колибри. Но таким образом можно опылить всего несколько процентов цветков. Длина лиан может доходить до 50 м. Высаживают ваниль на плантациях рядом с опорами или заранее посаженными деревьями, чтобы лианам было к чему прикрепляться. Вырастить цветок ванили в домашних условиях очень непросто. Однако даже если вам удалось вырастить растение, добиться урожая будет еще сложнее, так как опылять ваниль придется самостоятельно. Из-за своей дороговизны ваниль часто подвергается фальсификации. Очень редко можно встретить настоящую ваниль, в продажу чаще поступают искусственные аналоги, так как ваниль естественного происхождения стоит достаточно дорого. Я обожаю аромат ванили! Даже средства гигиены, как правило, покупаю с этим сладким ванильным ароматом. Eda-land Специи. Внешний вид Способ изготовления специи Как правильно выбирать? Как хранить? Стручки ванили - это коробочки со спрятанными в них ароматными зернышками. Название на других языках: Vanilla planifolia, нем. Mexikanische Vanille, Echte Vanille, англ. Vanilla, common vanilla фр. Vanille, Vanille du Mexique. Ваниль - это лиана из семейства Орхидеевых. Цветы ванили прекрасны и нежны. Может виться по деревьям до высоты 15 м. Ваниль цветет на третий год жизни лианы и только один день. В диком виде ваниль произрастает в Северной Америке. На Мадагаскаре построен первый завод по производству ванили, но на нем используется только ручной труд. Официально насчитывается вида ванили. Большая часть из них считается декоративными. Пряность получают из трех видов: Плосколистная Vanilla planifolia — обеспечивает наилучшее качество специи, имеет стручки, доходящие в длину до 0,25 м. Имеет самое широкое применение. Таитянская Vanilla tahitensis — этот вид растет на Таити. У нее красно-коричневые стручки, которые обладают цветочным экзотическим ароматом с нотками фруктов и легкой табачной ноткой. Содержат они меньше ванилина и поэтому стоят дешевле. Используется при приготовлении десертов, мороженого, кремов. Кроме того, используется в сфере парфюмерии. Гваделупская Vanilla pompona из Центральной и Южной Америки — ваниль из стручков этого вида имеет уже не такое хорошее качество и ценится меньше. По аромату похожа на таитянскую, служит для производства духов и ароматизации табака. Плосколистная - самая качественная ваниль. Гваделупская ваниль культивируется в Центральной и Северной Америке. Таитянская ваниль в основном культивируется на острове Таити. Незрелые, ферментированные и высушенные стручки ванили. Чтобы они давали свой неповторимый аромат, их подвергают ферментации: Изначально стручки собирают не совсем дозревшими, пока еще они не успели раскрыться. Необходимо, чтобы стручок был высушен для предотвращения гниения в течение дней, но в то же время в нем должна сохраниться влага, причем ни в коем случае не должны пострадать ферменты, отвечающие за выработку ванилина. Определить это по показаниям приборов невозможно. Люди, занимающиеся возделыванием ванили, могут полагаться лишь на собственные способности. Затем их 5 недель держат в тени. При этом они становятся коричневато-черные, приобретают эластичность и начинают пахнуть. После этого их связывают в пучки и еще на месяц оставляют в металлических ящиках, где они и приобретают свой уникальный букет. Отправляется ваниль в деревянных ящиках, выложенных вощеной бумагой. При этом проверяется каждый пучок. Вот так сушат стручки ванили на острове Маврикий. Фасовка готовых к продаже стручков ванили осуществляется вручную. На рынках и в торговых сетях ваниль продается в виде: Стручки ванили должны быть маслянистые, а порошок иметь насыщенный темно-коричневый цвет. При покупке ванильного сахара внимательно изучите состав. Ванильный экстракт можно приобрести в торговых сетях, а можно изготовить самостоятельно. Очень удобно хранить ваниль в стеклянной колбе с корковой пробкой. При правильном хранении ваниль будет хранить свои свойства долгие годы. Известны следующие характеристики ванили: Ванильный сироп обычно используют бармены для приготовления коктейлей. Ванильный запах: Ваниль по праву считается чуть ли не главной женской пряностью. Туалетная вода с нотами ванили - мощный афродизиак. Ваниль и шоколад - ударная доза гормона счастья. Пищевая ценность и калорийность грамм продукта Белки Жиры Углеводы Калорийность 1,2 гр. Ваниль обладает следующими полезными свойствами: Крема с экстрактом ванили хорошо увлажняют, подтягивают и отбеливают кожу. Но у ванили есть не только полезные, но и вредные свойства: Употреблять ваниль противопоказано: Эфирное масло ванили поднимет настроение и избавит от бессоницы. Ванильное масло активно используется в ароматерапии. Оно способствует: Спектр применения ванили в кулинарии достаточно обширен: Настоящую итальянскую панакоту невозможно приготовить без натуральной ванили. Натуральная ваниль - важный ингридиент знаменитого французского десерта 'Крем-карамель'. Сочетание желтков, белого вина и ванили - это классический французский десертный крем Сабайон. Настоящая ваниль придаст неповторимый аромат крему. Ванильный сахар можно приготовить самостоятельно. В домашних условиях можно также приготовить экстракт ванили. Берут 1 стручок ванили и 30 мл спирта. Сначала стручок разрезают вдоль, затем нарезают на кусочки. Складывают ваниль в специально подготовленную банку и заливают спиртом. Состав настаивается три недели. После этого срока стручки достают и добавляют новые, чтобы экстракт был более концентрированным. Экстракт ванили можно использовать для приготовления десертов, алкогольных и безалкогольных напитков. Отделение мякоти ванили - процесс достаточно трудоемкий. При этом нужно помнить, что: Чтобы отделить мякоть, нужно: Положить стручок на доску, взять его за основание и разрезать ножом вдоль; Придавить разрезанные стручки и аккуратно провести вдоль ножом, отделяя мякоть; Мякоть можно использовать для приготовления ванильного сахара или сиропа. Отделение мякоти от стручка - трудоемкое занятие. Желтки взбивают с сахаром и нагревают на водяной бане до загустения. Полученную смесь подогревают 10 минут, постоянно помешивая. Смесь снимают с огня, добавляют оставшиеся мл молока и охлаждают. После того как смесь остынет, ее помещают в пластиковом контейнере в морозилку. В течение первых нескольких часов смесь периодически перемешивают, чтобы мороженое было однородным. Ванильное мороженое можно приготовить прямо у себя на кухне. Ваниль часто используется в средствах народной медицины. С помощью нее: Известно, что при добавлении ванильного экстракта в пищу можно спастись от вредоносных бактерий. Многие ведущие бренды выпускают серии для ухода за кожей на основе ванили. Мини диффузор с эфирным маслом ванили наполнит ваш дом пьянящими ароматами. Ванильные нотки часто используются в парфюмерии. Лиана очень быстро растет в благоприятных условиях. Ванили необходим тропический, жаркий и влажный климат, поэтому для начала вам необходимо будет соорудить теплицу. Перед посадкой, побеги ванили следует замочить в воде на 10 минут. Затем вытащите растение, но не полностью, оставив кончики в воде. Оставьте побег в таком положении на 5 дней. Не забывайте периодически подливать воду. Наполните горшок специальным грунтом для орхидей. Позаботьтесь о том, чтобы у растения была опора, вокруг которой оно может обвиться. Место, в котором будет стоять горшок, должно половину дня находиться в тени. Посадите растение в горшок. Нижняя часть растения на которой находятся отростки должна лежать горизонтально и быть присыпана тонким слоем грунта. Подвяжите цветок. В течение первого месяца почва должна быть сухой, но не пересушенной. Время от времени увлажняйте ее. В последующие месяцы регулярно поливайте, опрыскивайте и удобряйте растение. Прежде чем ваниль зацветет должно пройти несколько лет. Когда растение зацветет, следует опылить его вручную. Делать это нужно очень осторожно и в строго определенное время. Лучше всего позвать на помощь опытного цветовода, или обратиться к специализированным интернет-сайтам. Если все пройдет успешно, через несколько месяцев завяжутся стручки. Когда стручки начнут желтеть снизу, можно будет собирать урожай. Вырастить ваниль в горшке сложное, но очень интересное занятие. Ваниль была известна еще ацтекам и инкам. Ей представители знати придавали особый аромат напиткам из какао-бобов. Ацтеки подслащивали ею горький шоколад, а затем использовали его для уплаты налогов. Из-за сложностей выращивания и приготовления специи ваниль считается очень дорогой пряностью. Среди всего семейства Орхидных только ваниль имеет съедобные плоды. С древних времен ваниль считается целебной. Это открытие сделали еще индейцы. Во Франции раньше ванилью ароматизировали табак. Ваниль поступила в широкое употребление после открытия Америки Христофором Колумбом. Существует молодежное модное течение 'Vanilla Style'. Синтетический ванильный ароматизатор. Сохрани статью себе в соц. Роза , Твори из еды! Потрясающие работы Карла Уорнера. Следим за калорийностью рациона. Умейте отличать Разбираемся в тонкостях. Корица и кассия. Такие удивительные Растения, фото которых встретишь редко. Эстрагон тархун. Чесночное масло. Семена горчицы. Кумин ажгон. Зира кмин. Информация предоставлена в справочных целях. Не занимайтесь самолечением. По вопросам здоровья всегда консультируйтесь со специалистом.
Можно ли пить алкоголь при температуре
Сколько можно выпить водки за рулем
Как правильно использовать стручки ванили
Наркологический диспансер г люберцы